Лечебная диета стол 2 (гастрит, энтероколит, выздоровление после тяжелых инфекций)

Данная диета назначается при заболеваниях: Полноценная по энергетической ценности и химическому составу диета с умеренным механическим и термическим щажением при сохранении химических раздражителей.

О принципе щажения можно прочитать в статье "Питание при болезнях желудка".



Целевое назначение


Стимуляция секреции и нормализация двигательной функции желудка и кишок, уменьшение бродильных процессов в кишках.

Энергетическая ценность:
7746-8374 кДж
(2900 ккал).

Химический состав:
белков - 100 г (60% животных),
жиров - до 100 г (20-25% растительных),
углеводов - 400 г,
натрия хлорида - 12 г;
свободной жидкости - 1,5 л.

Это общие рекомендации. На самом деле у каждого человека своя норма потребления веществ. Узнать свою индивидуальную норму потребления жизненно-важных веществ можно в специальном сервисе L-Balance.com.
При пользовании данным сервисом обязательно следует учитывать, что нормы потребления, которые он выдаст, будут для здорового человека. При наличии заболеваний проконсультируйтесь с Вашим лечащим врачом и учитывайте общие рекомендации диеты.

Узнать индивидуальную суточноую потребность в жизненно необходимых компонентах пищи.

Кулинарная обработка:
варка, тушение, запекание и ограниченное жарение без образования грубой корки (не допускается панировка); измельчение и пюрированке пищи.

Режим питания:
дробный прием пищи 4-5 раз в день в теплом виде (40-50 грС).



Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда

  1. Хлеб и мучные изделия
    Рекомендуются:
    хлеб пшеничный выпечки предыдущего дня или подсушенный; несдобные булочные изделия, сухари, печенье, сухой бисквит.
    Исключаются:
    грубый ржаной хлеб, изделия из свежего сдобного и слоеного теста, оладьи, блины.

  2. Мясо и птица
    Рекомендуются:
    нежирная говядина в рубленом виде — котлеты, биточки, обжаренные слегка. Телятина, кролик, курица, индейка отварные, тушеные, паровые, запеченные, жареные. Обжаривают без панировки. Язык отварной, мясо заливное, студень говяжий, паштет из мяса и печени, постная ветчина, колбасы: докторская и диетическая, сосиски молочные.
    Исключаются:
    жирные и жилистые сорта (баранина, свинина, гусь, утка), консервы, копчености.

  3. Рыба
    Рекомендуются:
    нежирная отварная, тушеная, заливная, жареная (без панировки).
    Исключаются:
    жирные виды, соленая, вяленая, копченая, рыбные консервы.

  4. Яйца
    Рекомендуются:
    всмятку, яичница мешанная, омлет жареный и запеченный.
    Исключаются:
    сваренные вкрутую.

  5. Молочные продукты
    Рекомендуются:
    молоко в составе различных блюд, с чаем и другими напитками. Кефир, простокваша, ацидофилин, свежий некислый протертый творог в натуральном виде и в блюдах, некислая сметана в блюдах, сыр неострый протертый.
    Исключаются:
    цельное молоко и сливки, мороженое.

  6. Жиры
    Рекомендуются:
    масло сливочное, топленое, растительное рафинированное масло.
    Исключаются:
    все другие и сало.

  7. Крупы, макаронные изделия и бобовые
    Рекомендуются:
    протертые или разваренные каши. Вермишель и лапша отварные. Пудинги запеченные, зразы, котлеты из вермишели и круп.
    Исключаются:
    гречневая (ядрица), перловая, бобовые.

  8. Супы
    Рекомендуются:
    на мясных и рыбных бульонах, овощных и грибных наварах, картофельные, с протертыми крупами, мелконарубленными или протертыми овощами, вермишелью, фрикаделями.
    Исключаются:
    молочные, гороховый, фасолевый, чечевичный, окрошка.

  9. Овощи
    Рекомендуются:
    морковь, свекла — отварные, запеченные, тушеные. Картофель в ограниченном количестве в виде пюре, зраз, котлет (слегка обжаренные). Цветная капуста в отварном виде с маслом. Кабачки и тыква тушеные. Помидоры спелые свежие, сырые.
    Исключаются:
    богатые грубой растительной клетчаткой или эфирными маслами (огурцы, репа, редис, редька, перец и др.), маринованные грибы.

  10. Плоды, сладкие блюда и сладости
    Рекомендуются:
    спелые сырые фрукты и ягоды в виде пюре и мягких сортов без кожицы, непротертые, протертые компоты, кисели, желе, муссы из свежих ягод и фруктов. Компоты из протертых сухофруктов. Яблоки печеные. Сахар, мед, варенье, пастила, зефир, мармелад.
    Исключаются:
    твердые фрукты, ягоды с грубыми зернами (красная смородина, малина) и грубой кожицей (крыжовник), инжир, финики, халва.

  11. Соусы и пряности
    Рекомендуются:
    соусы на мясных и рыбных бульонах, грибных и овощных отварах, сметанный, белый с лимоном. Лимонная кислота, корица, гвоздика, лавровый лист, ванилин (в небольшом количестве).
    Исключаются:
    жирные и острые соусы, перец, горчица, хрен.

  12. Напитки
    Рекомендуются:
    чай, кофе, какао на воде с молоком, отвар шиповника; соки фруктовые, ягодные, овощные, квашеной капусты.
    Исключаются:
    газированные, виноградный сок.

Примерное меню диеты 2

Посчитать параметры рациона можно в калькуляторе питания.
Перейти в калькулятор калорий и жизненно необходимых компонентов пищи (белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ).


Статья написана по материалам следующих авторов:
А. Я. Губергриц, доктор медицинских наук, профессор;
Ю. В. Линевский, доктор медицинских наук, профессор;




На главную раздела "Лечебное питание"

На Главную



Психология

Темы комьюнити

помощь и поддержка

Индивидуальная работа

избавиться от страданий и боли


Горячие темы
A
Аноним
54
11.04 в 12:02

Устала быть идеальной

Родители от меня ждут свершений, а я больше не могу. Такое ощущение, что живу с чувством вины постоянно. Если и удается какой-то день в доме навести порядок, то уж по работе точно что-то не успею, или с ребенком не успею, или спорт прогуляю. Мне кажется, что если я просто сяду на минуту и расслаблюсь, то уже не встану, навалится накопленная годами усталость.

Прочитала про Маяковского как он подкладывала полено под голову, чтобы не разоспаться. Мне уже кажется, что и полено не помогло бы )) Любое горизонтальное положение – это риск вырубиться. Почему со мной так? Смотрю на других людей и у них нормальная жизнь. Приходят с 6 домой, занимаются с деться, ложатся спать нормально, а не в 3 ночи и дом у них чистый и дети воспитанные и в выходные на даче отдыхают. Что со мной не так?
A
Аноним
26
10.04 в 20:37

Понял, что унижал сына

Кроме заголовка сказать нечего. на душе хреново.
A
Аноним
27
05.04 в 20:36

Осознала, что жизнь прошла

Нужна поддержка, очень тяжело. Я рада, что осознание случилось со мной, не жалею о работе с психологом. Я готова прожить горечь, только одной её проживать тяжело. Я даже не знаю, что хочу услышать и поддержка какая мне нужна тоже не знаю.

Мне 48 лет, 4 месяца работаю с психологом, здесь, в индивидуальной работе. Начинала с какой-то ерунды, мне обидное сказали в автобусе и я не могла понять почему так долго это помню, мешало работать. Сюда написала просто как в игрушку, было любопытно. Стали копать вглубь и докопали, что всю жизнь я жизнь откладывала. Сейчас надо потерпеть, а потом будет счастье. А счастья нет, значит сейчас не жизнь, а как репетиция, можно переиграть, потребовать другую роль. Всю жизнь ждала счастья! Счастье! Понимаете? Придуманная картинка улыбающихся людей из рекламы сока! Вот мое счастье! Все вместе и все улыбаются!! А так не бывает! Жизнь – это не семейное фото с застывшими улыбками, это процесс! Как я могла это не видеть, не знать, жить в мечтах настолько слепо????

Мне задали вопрос, когда в очередной раз ныла о не настолько хорошем дне, как хотелось, вопрос что этот день мне никто не вернет! Я могу ныть! Могу обиженно надувать губы и отказываться, мол не то я заказывала! Давайте что-то другое! А день, даже бог с ним! Этот момент, вот прям этот удар по клавиатуре, это вдох, он один!!! Один раз и все! Эти секунды я могу жить! МОГУ ЖИТЬ!!!!!!!!!! МОГУ!!!!!! А я ворочу нос и обижаюсь мол не то заказывали, я ЭТО ЖИТЬ НЕ БУДУ, ПОДОЖДУ ЧЕГО-ТО ПОЛУЧШЕ!!!!! Это они все дураки так живут, потому что дураки и не знают как надо, а я то умная! Я сейчас так жить буду, как у них дураков ума не хватило! Дураками оказались мои родители! Только по факту, они прожили более достойную жизнь. И в профессии достигли результата и нас с сестрами подняли..

Сейчас тяжело и странно. С одной стороны я рада, что оценила невозвратность каждой секунды и сейчас ощущаю ценность просто того факта, что жизнь происходит. Она происходит. Движется. Пульсирует. Замен одних минут на другие не будет! И если я сижу обиженная, то эту минуту я потратила на обиду. Понимаете??? Не меня обидели, не жизнь ко мне не справедлива, не все такое, а это я сейчас, это подаренную минуту трачу на обиду. Я осознала это сейчас. В 48 лет. Осознала, потому что мечты не наступило, а жизнь настоящую я не жила. Я сейчас посижу обиженная в углу и мне вернут с извинениями некачественную судьбу. В углу я просидела ))
Я не знаю зачем пишу ))
Zоя
83
25.02 в 19:58

Не могу больше жить в таком напряжении! Дом на мне! Зарабатывать мне! Дети на мне!

Я вымоталась! Это как крик души. Я не понимаю как так устроено наша общество, что женщина всем всем должна: детям, дому, мужу, на работе! А ей как бы никто ничего не должен! Люди, это что же такое происходит???
АленаS
45
04.02 в 13:26

Помогают ли тренинги личностного роста?

Была на нескольких тренингах личностного роста. Выходила вдохновленная, появляется вера в себя, свои силы. Казалось, что сейчас все в моих руках и сделаю все. Сил куча была. Вроде все эффективно проходило, к мероприятиям этим претензий нет. А потом спад и даже какое-то опустошение эмоциональное и опять возврат к старому образу жизни, к старым проблемам.
У кого был опыт таких тренингов, поделитесь пожалуйста, помогают ли тренинги, стоит ли еще на них ходить и это со мной что-то не так?
Надежда Александровна
13
03.02 в 22:36

Жертвовать собой во имя ребенка - это плохо ????

Читала предыдущую тему и захотелось поднять этот вопрос. Сначала хотела написать просто комент, но меня это так задело, что решила обсудить всерьез и основательно.
Когда ребенок маленький, то приходится жертвовать всем! Начиная с фигуры и времени и сна и заканчивая вообще всей жизнью. А когда вырастает, то сколько всего нужно? Мы не из богатых. Не бедствуем, но и не шикуем, но все равно одеть ребенка, вырастить, выучить. Вы знаете сколько сейчас вузы стоят?
Я уже не говорю о тех, кто поднял детей в нищие 90-е.
Мне стало очень обидно от фразы Розы Дмитриевны Я этих жертвоприносительниц сразу вижу. Очень обидно. Это крайнее неуважение к женщинам нашей страны, которые несут тяжкий груз!
Новые статьи



Похудение без диет - это не чудо,
а работа с глубинными структурами
психики



Изменить себя – это большой, огромный труд.
А еще точнее можно сказать,
что это самый сложный и самый тяжелый труд,
какой только может быть в нашем мире.

Почему так сложно? ...

читать дальше



Вы знаете, что такое
психическая боль?



А Вы знаете, что в 2003 г в американской психологии был прорыв,
когда группа исследователей доказала, что психическая боль
создается в нашей нервной системе такими же структурами, как и физическая.

А дальше был еще один прорыв, когда, опять американцы, доказали, что психическая боль намного сильнее физической.
Крайне тяжело переносима!

читать дальше












Как возникают проблемы
и почему они повторяются


У каждого взрослого человека есть система ценностей – набор убеждений о мире и людях, о себе. Исходя из этих убеждений предпринимается каждое действие.
Каждое!
Проблемы возникают тогда, когда убеждения человека ошибочны.

Пример ошибочного убеждения ...
читать дальше












© 2015-2019 L-Balance.com. Все права защищены

По вопросам исправной работы калькуляторов просим писать
в службу технической поддержки пользователей на e-mail: support@l-balance.com