Лечебная диета стол 5а (гепатит, холецистит)

Данная диета назначается при заболеваниях:
Полноценная по энергетической ценности диета с достаточным содержанием белков и углеводов, с ограничением жиров, в первую очередь тугоплавких, натрия хлорида, исключением продуктов, богатых пуринами, азотистыми экстрактивными веществами, холестерином, щавелевой кислотой, грубой клетчаткой, жирных блюд. Увеличено содержание липотропных веществ (холин, метионин, лецитин), витаминов и жидкости.



Целевое назначение


Способствовать восстановлению нарушенных функций печени и желчных путей, накоплению гликогена в печени, стимулировать желчеотделение с одновременным механическим и химическим щажением желудка и кишок.


Энергетическая ценность:
9839 - 11514 кДж
(2350 - 2750 ккал).

Химический состав:
белков - 80-100 г (60% животных),
жиров - 70-80 г (20—25 % растительных),
углеводов - 350 - 400 г (80—90 г сахара);
натрия хлорида - 8 г;
свободной жидкости - 2-2,5 л.


Это общие рекомендации.
На самом деле у каждого человека своя норма потребления веществ.

Узнать свою индивидуальную норму потребления жизненно важных веществ можно в специальном сервисе L-Balance.com.
При пользовании данным сервисом обязательно следует учитывать, что нормы потребления, которые он выдаст, будут для здорового человека. При наличии заболеваний проконсультируйтесь с Вашим лечащим врачом и учитывайте общие рекомендации диеты.

Узнать индивидуальную суточную потребность в жизненно необходимых компонентах пищи.


Кулинарная обработка:
Разрешается отваривание, пища употребляется в жидком и протертом виде.

Режим питания:
Пища принимается 5 раз в день в теплом виде.



Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда

  1. Хлеб и мучные изделия

    Рекомендуются:
    хлеб пшеничный вчерашней выпечки или подсушенный. Несдобное печенье.

    Исключаются:
    ржаной и свежий хлеб, изделия из сдобного и слоеного теста.


  2. Мясо и птица

    Рекомендуются:
    нежирная, нежилистая говядина, кролик, индейка, курица (кожу удаляют) в виде изделий из котлетной массы, отварные и паровые (пюре, суфле, кнели и др.). Цыпленок отварной, очищенный от кожи допускается изредка в небольшом количестве.

    Исключаются:
    жирные сорта, гусь, утка, дичь, печень, мозги, почки, жареное и тушеное мясо куском, копчености, колбасы, консервы.


  3. Рыба

    Рекомендуются:
    нежирные виды, отварная и паровая, изделия из котлетной массы, пюре, суфле из вареного продукта, заливная на овощном отваре.

    Исключаются:
    жирные виды, копченая, соленая, тушеная, жареная, консервы, икра.


  4. Яйца

    Рекомендуются:
    омлет белковый паровой 0,5—1 желток в день в блюдах.

    Исключаются:
    в виде других блюд.


  5. Молочные продукты

    Рекомендуются:
    молоко (при переносимости), молочнокислые напитки, сметана в ограниченном количестве в основном в блюдах, некислый обезжиренный творог и блюда из него протертые, паровые, сыр неострый, тертый.

    Исключаются:
    молоко в натуральном виде при сопутствующем энтероколите, творог жирный и повышенной кислотности, сливки, острый сыр.


  6. Жиры

    Рекомендуются:
    масло сливочное и масло растительное рафинированное в небольшом количестве в натуральном виде и в блюдах.

    Исключаются:
    другие жиры.


  7. Крупы, макаронные изделия и бобовые

    Рекомендуются:
    каши на молоке пополам с водой (манная, хорошо разваренная рисовая, протертые геркулесовая и гречневая, из рисовой и гречневой муки). Суфле манное, рисовое, гречневое. Отварная вермишель.

    Исключаются:
    пшено, ячневая и перловая крупы, рассыпчатые каши, макароны, бобовые.


  8. Супы

    Рекомендуются:
    молочные пополам с водой, вегетарианские с протертыми овощами и крупами, супы-пюре и супы-кремы. Заправляются сливочным маслом или сметаной.

    Исключаются:
    мясные, рыбные, грибные бульоны, из непротертых овощей и круп.


  9. Овощи

    Рекомендуются:
    отварные, паровые и сырые в протертом виде (пюре, суфле и др.). Тыква и кабачки отварные или тушеные кусочками.

    Исключаются:
    редис, репа, редька, капуста, щавель, шпинат, чеснок, лук, квашеные, соленые и маринованные овощи, грибы.


  10. Плоды, сладкие блюда и сладости

    Рекомендуются:
    спелые сладкие фрукты и ягоды — сырые непротертые, запеченные, вареные, кисели, желе, муссы, зефир, пастила, мед, сахар, варенье.

    Исключаются:
    кислые, твердые фрукты, ягоды с жесткими зернами (клюква й др.), шоколад, халва, изделия с кремом, мороженое.


  11. Соусы и пряности

    Рекомендуются:
    на овощном отваре или слизи из круп, молочные, фруктово-ягодные. Муку не поджаривают.

    Исключаются:
    все пряности.


  12. Напитки

    Рекомендуются:
    чай с лимоном, молоком, кофе-суррогат с молоком, отвар шиповника, томатный сок, сладкие фруктовые и ягодные соки.

    Исключаются:
    натуральный кофе, какао, холодные и газированные.


Посчитать параметры рациона можно в калькуляторе питания.
Перейти в калькулятор калорий и жизненно необходимых компонентов пищи (белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ).

Примерное меню диеты 5a


Статья написана по материалам следующих авторов:
А. Я. Губергриц, доктор медицинских наук, профессор;
Ю. В. Линевский, доктор медицинских наук, профессор;



На главную раздела "Лечебное питание"

На Главную



Психология


Быть услышанным, расслабиться, выговориться



Каждый день приносит эмоции, напряжения, сомнения, неприятные мысли. Окружение требует внимания и сдержанности:
нельзя накричать на ребенка, что бы не происходило у Вас в душе,
нельзя накричать на клиента, чем бы он Вас не вымотал,
нельзя ..., нельзя ...
будь такой-то и такой-то....

Поход к психологу требует какой-то проблемы, подружке каждый день звонить не станешь, у неё своих проблем хватает.

КУДА ДЕТЬ НАКОПЛЕННЫЕ ЭМОЦИИ и МЫСЛИ, чтобы они НЕ РАЗОРВАЛИ ИЗНУТРИ?

Читать дальше...












© 2015-2019 L-Balance.com. Все права защищены

По вопросам исправной работы калькуляторов просим писать
в службу технической поддержки пользователей на e-mail: support@l-balance.com