ПСИХОЛОГИЯ
похудение без насилия над собой

ДИЕТОЛОГИЯ
|

Как похудеть,
нарастить мышцы,
быть здоровым

1 шаг
ставлю цель и
считаю потребность в еде

2 шаг
калькулятор
расхода калорий

3 шаг
калькулятор
питания

4 шаг
графики
веса и объемов тела

Статьи раздела

для кого

суть

ступени

опрос

1. Наблюдение

2. Теория

3. Освобождение

Соцсеть
Консультации
психолога
перейти в
графики
перейти в
калькулятор потребности
перейти в
калькулятор расхода калорий
перейти в
калькулятор питания

Правильное

питание

в 3 шага!

Главная > Диетология - правильное питание > Статьи > Главная страница раздела "Лечебное питание" > Правильное лечебное питание при язвенной болезни (язве) желудка


Правильное лечебное питание при язвенной болезни (язве) желудка

Одной из основных причин возникновения язвенной болезни (язвы) желудка являются нарушения нормальной деятельности нервной системы. Такие нарушения возникают при: Второй причиной появления язвы желудка является неправильное питание: Нельзя воспринимать язвенную болезнь как местное заболевание. Наличие язвы в желудке – это местное проявление заболевания всего организма, связанного прежде всего с нарушением нервных, гормональных и обменных процессов.
Успешное лечение язвенной болезни возможно только при комплексном подходе, который обязательно включает в себя специальное лечебное питание.
Целью лечебного питания является создание наилучших условий для заживления язвы путем непосредственного механического щажения слизистой оболочки и угнетения желудочной секреции. Если описать более детально, то основные принципы лечебного питания при язвенной болезни следующие:
  1. создание наибольшего покоя слизистой оболочки желудка;

  2. исключение продуктов, обладающих сильным сокогонным действием;

  3. исключение продуктов, механически раздражающих слизистую оболочку желудка (вся пища дается в протертом виде);

  4. недопустимость обильного введения пищи за один прием;

  5. частое и дробное питание – прием пищи через каждые 3-4 часа;

  6. исключение слишком холодной или горячей пищи (температура съедаемой пищи должна быть не ниже 15 и не выше 45-55 гр.С);

  7. ограничение поваренной соли до 10-12 г в день, т.к. соль стимулирует кислотообразующую функцию желудка;

  8. высокая питательная ценность рациона, определяемая содержанием в нем достаточного количества белков, жиров, углеводов, минеральных солей и витаминов, главным образом А, С, группы В.


Почему для успешного лечения язвы желудка необходима высокая питательная ценность рациона


Остановимся на термине "высокая питательная ценность": здесь речь идет не а высокой калорийности, а о высоком содержании в питании важнейших веществ. К таким веществам относятся витамины, минеральные вещества, белки и другие. Расскажем о каждом из веществ подробнее.

Белки и жиры совершенно необходимы для выздоровления. Белки, особенно животного происхождения, оказывают стимулирующее влияние на процессы регенерации и заживления, а также связывают соляную кислоту желудочного сока, что предохраняет слизистую оболочку от переваривания.
Жиры способствуют угнетению желудочной секреции. Считают, что это происходит за счет стимуляции выработки в тонкой кишке энтерогастрона. Рекомендуется отдавать предпочтение жирам растительных масел, в связи с особой биологической ценностью полиненасыщенных жирных кислот. Это способствует нормализации нарушенных обменных процессов, заживлению язвы, стимулирует опорожнение кишок.

Аскорбиновая кислота (витамин С) и рибофлавин (витамин В2) нужны для процессов регенерации и заживления.

Ретинол (витамин А) - для успешного течения процессов эпителизации (образование эпителия в месте слизистой оболочки, приводящее к восполнению дефекта).

Тиамин (витамин В1) способствует устранению трофических нарушений и обеспечивает нормализацию желудочной секреции.

Уменьшение качества углеводов в суточном рационе оказывает положительное влияние, так как способствует подавлению возбудимости вегетативной нервной системы и снижению первой (сложнорефлекторной) фазы желудочной секреции.

Сделать свой рацион полноценным и сбалансированным очень просто.
Определить, сколько Вы съедаете белков, жиров, углеводов, макроэлементов, витаминов и насколько съеденное соответствует Вашей индивидуальной норме потребления можно в калькуляторе питания.
Калькулятор идеально подходит для контроля рациона людей с язвой желудка, т.к. в нем особое внимание уделено просчету съеденных витаминов:

Витамин А – большое количество данного витамина организм человека синтезирует (получает) из бетта-каротина (провитамина А). В частности, в морковке содержится не сам Витамин А, а его провитамин бетта-каротин. Чтобы точно понять, получил ли человек из продуктов питания необходимое ему количество витамина А, в диетологии существует понятие ретиноловый эквивалент. Это cумма Витамина А и Провитамина А. Только через расчет ретинолового эквивалента можно определить, насколько рацион человека удовлетворяет его жизненные потребности.
Калькулятор питания L-Balance.com автоматически считает и Витамин А, и Провитамин А (бетта-каротин), и ретиноловый эквивалент. Также автоматически калькулятор просчитает дефицит или избыток полученных веществ относительно Вашей личной нормы потребления.

Витамин С – данный витамин крайне чувствителен к нагреву и в большинстве случаев значительно разрушается при кулинарной обработке продуктов.
В калькуляторе питания L-Balance.com учтен данный факт и при выборе продукта пользователь одним кликом мышки на способе кулинарной обработки заставит систему скорректировать расчет с учетом неизбежно возникающих при приготовлении пищи потерь важнейших витаминов, в том числе и Витамина С.

Витамины группы В – один из витаминов данной группы (РР или В3) может синтезироваться в печени из незаменимой аминокислоты триптофана, поэтому для правильной оценки удовлетворения потребности организма в этом витамине считается ниациновый эквивалент. Это cумма поступившего и полученного в организме Витамина РР.
Калькулятор питания L-Balance.com без каких-либо дополнительных усилий с Вашей стороны автоматически посчитает количество съеденного витамина РР (В3) и ниациновый эквивалент, а также витамины В1, В2.

Все, что от Вас требуется для получения детальной информации о соответствии съеденного Вашей личной суточной норме, - это выбрать в калькуляторе питания съеденный продукт и ввести его вес. И все!



Как питаться, чтобы вылечить язву желудка


Перейдем от общих рекомендаций к конкретным советам. При язвенной болезни желудка с нормальной и пониженной желудочной секрецией целесообразно применение свежего капустного сока по 200—250 мл 3—4 раза в день перед едой (в течение 1—2 мес). Полагают, что капустный сок содержит «противоязвенный фактор» (витамин U), который необходим для регенерации эпителия слизистой оболочки.

Очень ценным продуктом питания для больных с язвенной болезнью является молоко.
В нем содержатся все необходимые вещества, нужные для восстановительных процессов организма. Часть взрослых людей плохо переносит молоко. В этих случаях молоко нужно пить небольшими порциями, обязательно в теплом виде, можно разбавлять его слабым чаем или слегка подкрашивать кофе.

Подробно прочитать о непереносимости молока некоторыми людьми можно в статье "Полезно ли пить молоко взрослым людям? Давайте разберемся!"

Еще раз обратим Ваше внимание на необходимость включать в противоязвенную диету растительные жиры (рафинированное подсолнечное и оливковое масло) - они способствуют лучшему заживлению язвы.

Исключаются:
грубая пища;
жареные блюда;
овощи и фрукты, содержащие грубую растительную клетчатку (огурцы, капуста, крыжовник, финики);
продукты, богатые соединительной тканью, - жилистое мясо, хрящи, кожа птиц, рыбы, сало и т. д.);
слишком горячая и холодная пища;
продукты, оказывающие выраженное стимулирующее влияние на желудочную секрецию (соленья, копчености, маринады, соки и отвары из овощей и фруктов, мясные бульоны, грибные и рыбные отвары, газированные напитки, кофе, какао, горчица, лук, хрен, перец, уксус и другие пряности).

Для лечения язвенной болезни назначаются диеты (или еще говорят, лечебные столы) номер 1а, 1б и 1.

Правильная механическая обработка пищи (жидкая и измельченная пища) не только способствует щажению слизистой оболочки, но и обеспечивает снижение двигательной и секреторной активности желудка.

Функционального щажения желудка достигают также за счет частого (до 5—6 раз в сутки) дробного питания и некоторого уменьшения энергетической ценности рациона в начале лечения (диеты № 1а и 1б) путем ограничения введения углеводов пропорционально снижению энергозатрат (постельный режим).

Принимать пищу надо в малых количествах 4-6 раз в день. Последний прием пищи - непосредственно перед сном (лучше 1 стакан молока).

В период обострения начинают с наиболее щадящей диеты - диеты номер 1а (в течение 10-15 дней). В данной диете предусмотрено введение пищи в жидком или желеобразном виде. Затем на 10—14 дней назначают диету номер 1б, в которой пища дается в полужидком (кашицеобразном, пюреобразном) виде, с последующим переводом больного на минимально щадящую диету № 1 (в протертом виде).

На диете номер 1 больной должен находиться до полугода. Тем не менее при хорошем самочувствии через 2—4 мес. разрешается использование пищи в непротертом виде с добавлением сырых фруктов и овощей. Сладкие мягкие фрукты (сливы, яблоки и др.) и овощи (помидоры) могут употребляться также в непротертом виде.
Затем постепенно переходят к рациональному питанию, однако следует помнить о необходимости соблюдения регулярности в питании и осторожности при употреблении острой, грубой, пряной, слишком горячей, холодной пищи и алкоголя. Весной и осенью при проведении противорецидивного лечения наряду с другими терапевтическими мероприятиями следует назначать на 2—4 недели щадящее питание (вначале в виде диеты № 1б, а затем № 1).

В тех случаях, когда язвенная болезнь протекает почти без болей, мало беспокоит отрыжка, изжога или их совсем нет, но язва определяется рентгенологически, показана диета без механического щажения.
Диета №1а без механического щажения оказывает некоторое возбуждающее и тонизирующее действие на организм, и поэтому ее назначают при малосимптомном течении заболевания.
В подобных случаях она ведет к заживлению язвенного дефекта.
В этой диете пищу следует принимать в вареном, но не протертом виде (т.е. мясо и рыба куском, каши рассыпчатые, овощи непротертые). Исключаются блюда, являющиеся сильным возбудителем секреции.

Примерное меню лечебной диеты номер 1а можно посмотреть в статье "Примерное меню диеты номер 1а"



Лечебное питание при язвенной болезни желудка при наличии сопутствующих заболеваний


При сопутствующем поражении желчных путей и печени (холецистит, холангиогепатит и т. д.) следут ограничить введение жиров, в основном животного происхождения, увеличить количество полноценного белка (яичный белок, мясо, творог, рыба), а также легкоусвояемых углеводов (мед, варенье, сахар и т. д.). Вместо диеты № 1 назначают диету номер 5а.

При вовлечении в патологический процесс кишок (энтерит, колит, дискинезия) с наличием запора показано включение в рацион достаточного количества протертых и гомогенизированных овощей (свекла, морковь) и фруктов (чернослива, абрикосы), обладающих послабляющим действием. Для устранения поноса и бродильных процессов рекомендуют противоязвенные диеты с ограничением углеводов, обогащением белков и исключением цельного молока. Благоприятно действуют гомогенизированные или протертые айва, груша, черная смородина, черника и соответствующие кисели, обладающие закрепляющим свойством.

Сопутствующее поражение поджелудочной железы (панкреатит) вызывает необходимость обогащения рациона полноценными белками животного происхождения, которые предупреждают активирование протеолитических ферментов (трипсина) в ткани поджелудочной железы (аминокислоты являются активными ингибиторами ферментов).


Статья написана по материалам следующих авторов:
А. Я. Губергриц, доктор медицинских наук, профессор;
Ю. В. Линевский, доктор медицинских наук, профессор.





На главную раздела "Лечебное питание"

На Главную

Рецепты




ПОДЕЛИТЬСЯ

КОММЕНТАРИИ
0


ВАШ КОММЕНТАРИЙ:
КАК ПОХУДЕТЬ
изучаем 3 ЭТАПА ЗДОРОВОГО
снижения массы тела
КАК ОТЛИЧИТЬ ПРАВИЛЬНОЕ похудение
от ОПАСНОГО для здоровья
разбираемся в причинах
ЧУВСТВА ГОЛОДА
как БЫСТРО ПОХУДЕТЬ в домашних условиях:
самые эффективные методы
худеть НОЧЬЮ –
правда или миф
меняем ОТНОШЕНИЕ И ТРЕБОВАНИЯ К СЕБЕ
во время преображения
простой секрет
увеличения СИЛЫ ВОЛИ
ДИЕТЫ
диета «минус 60» -
правила, эффективность, безопасность
ГОЛОДАНИЕ:
о Поле Брэгге
почему БЕЛКОВАЯ ДИЕТА
эффективна для похудения
ПОДСЧЕТ КАЛОРИЙ
для похудения
ДИЕТА ЛАРИСЫ ДОЛИНОЙ –
эффективность и вред
как организм ГОЛОДАЮЩЕГО человека
обеспечивается энергией
как уменьшить
ВРЕД БЕЛКОВОЙ ДИЕТЫ
РЕЦЕПТЫ
Овощи запеченные в горшочке с
грибами, мясом или рыбой
Лёгкий завтрак
омлет с грибами
Маффины из овсяных хлопьев
диетические
Гуляш левеш
Диетическая творожная
запеканка
Форель
запеченная с овощами
Шоколадно-банановые
маффины






© 2015-2016 L-Balance.com. Все права защищены

По вопросам исправной работы калькуляторов просим писать
в службу технической поддержки пользователей на e-mail: support@l-balance.com