Правильное лечебное питание при язвенной болезни (язве) желудка

Одной из основных причин возникновения язвенной болезни (язвы) желудка являются нарушения нормальной деятельности нервной системы. Такие нарушения возникают при: Второй причиной появления язвы желудка является неправильное питание: Нельзя воспринимать язвенную болезнь как местное заболевание. Наличие язвы в желудке – это местное проявление заболевания всего организма, связанного прежде всего с нарушением нервных, гормональных и обменных процессов.
Успешное лечение язвенной болезни возможно только при комплексном подходе, который обязательно включает в себя специальное лечебное питание.
Целью лечебного питания является создание наилучших условий для заживления язвы путем непосредственного механического щажения слизистой оболочки и угнетения желудочной секреции. Если описать более детально, то основные принципы лечебного питания при язвенной болезни следующие:
  1. создание наибольшего покоя слизистой оболочки желудка;

  2. исключение продуктов, обладающих сильным сокогонным действием;

  3. исключение продуктов, механически раздражающих слизистую оболочку желудка (вся пища дается в протертом виде);

  4. недопустимость обильного введения пищи за один прием;

  5. частое и дробное питание – прием пищи через каждые 3-4 часа;

  6. исключение слишком холодной или горячей пищи (температура съедаемой пищи должна быть не ниже 15 и не выше 45-55 гр.С);

  7. ограничение поваренной соли до 10-12 г в день, т.к. соль стимулирует кислотообразующую функцию желудка;

  8. высокая питательная ценность рациона, определяемая содержанием в нем достаточного количества белков, жиров, углеводов, минеральных солей и витаминов, главным образом А, С, группы В.


Почему для успешного лечения язвы желудка необходима высокая питательная ценность рациона


Остановимся на термине "высокая питательная ценность": здесь речь идет не а высокой калорийности, а о высоком содержании в питании важнейших веществ. К таким веществам относятся витамины, минеральные вещества, белки и другие. Расскажем о каждом из веществ подробнее.

Белки и жиры совершенно необходимы для выздоровления. Белки, особенно животного происхождения, оказывают стимулирующее влияние на процессы регенерации и заживления, а также связывают соляную кислоту желудочного сока, что предохраняет слизистую оболочку от переваривания.
Жиры способствуют угнетению желудочной секреции. Считают, что это происходит за счет стимуляции выработки в тонкой кишке энтерогастрона. Рекомендуется отдавать предпочтение жирам растительных масел, в связи с особой биологической ценностью полиненасыщенных жирных кислот. Это способствует нормализации нарушенных обменных процессов, заживлению язвы, стимулирует опорожнение кишок.

Аскорбиновая кислота (витамин С) и рибофлавин (витамин В2) нужны для процессов регенерации и заживления.

Ретинол (витамин А) - для успешного течения процессов эпителизации (образование эпителия в месте слизистой оболочки, приводящее к восполнению дефекта).

Тиамин (витамин В1) способствует устранению трофических нарушений и обеспечивает нормализацию желудочной секреции.

Уменьшение качества углеводов в суточном рационе оказывает положительное влияние, так как способствует подавлению возбудимости вегетативной нервной системы и снижению первой (сложнорефлекторной) фазы желудочной секреции.

Сделать свой рацион полноценным и сбалансированным очень просто.
Определить, сколько Вы съедаете белков, жиров, углеводов, макроэлементов, витаминов и насколько съеденное соответствует Вашей индивидуальной норме потребления можно в калькуляторе питания.
Калькулятор идеально подходит для контроля рациона людей с язвой желудка, т.к. в нем особое внимание уделено просчету съеденных витаминов:

Витамин А – большое количество данного витамина организм человека синтезирует (получает) из бетта-каротина (провитамина А). В частности, в морковке содержится не сам Витамин А, а его провитамин бетта-каротин. Чтобы точно понять, получил ли человек из продуктов питания необходимое ему количество витамина А, в диетологии существует понятие ретиноловый эквивалент. Это cумма Витамина А и Провитамина А. Только через расчет ретинолового эквивалента можно определить, насколько рацион человека удовлетворяет его жизненные потребности.
Калькулятор питания L-Balance.com автоматически считает и Витамин А, и Провитамин А (бетта-каротин), и ретиноловый эквивалент. Также автоматически калькулятор просчитает дефицит или избыток полученных веществ относительно Вашей личной нормы потребления.

Витамин С – данный витамин крайне чувствителен к нагреву и в большинстве случаев значительно разрушается при кулинарной обработке продуктов.
В калькуляторе питания L-Balance.com учтен данный факт и при выборе продукта пользователь одним кликом мышки на способе кулинарной обработки заставит систему скорректировать расчет с учетом неизбежно возникающих при приготовлении пищи потерь важнейших витаминов, в том числе и Витамина С.

Витамины группы В – один из витаминов данной группы (РР или В3) может синтезироваться в печени из незаменимой аминокислоты триптофана, поэтому для правильной оценки удовлетворения потребности организма в этом витамине считается ниациновый эквивалент. Это cумма поступившего и полученного в организме Витамина РР.
Калькулятор питания L-Balance.com без каких-либо дополнительных усилий с Вашей стороны автоматически посчитает количество съеденного витамина РР (В3) и ниациновый эквивалент, а также витамины В1, В2.

Все, что от Вас требуется для получения детальной информации о соответствии съеденного Вашей личной суточной норме, - это выбрать в калькуляторе питания съеденный продукт и ввести его вес. И все!



Как питаться, чтобы вылечить язву желудка


Перейдем от общих рекомендаций к конкретным советам. При язвенной болезни желудка с нормальной и пониженной желудочной секрецией целесообразно применение свежего капустного сока по 200—250 мл 3—4 раза в день перед едой (в течение 1—2 мес). Полагают, что капустный сок содержит «противоязвенный фактор» (витамин U), который необходим для регенерации эпителия слизистой оболочки.

Очень ценным продуктом питания для больных с язвенной болезнью является молоко.
В нем содержатся все необходимые вещества, нужные для восстановительных процессов организма. Часть взрослых людей плохо переносит молоко. В этих случаях молоко нужно пить небольшими порциями, обязательно в теплом виде, можно разбавлять его слабым чаем или слегка подкрашивать кофе.

Подробно прочитать о непереносимости молока некоторыми людьми можно в статье "Полезно ли пить молоко взрослым людям? Давайте разберемся!"

Еще раз обратим Ваше внимание на необходимость включать в противоязвенную диету растительные жиры (рафинированное подсолнечное и оливковое масло) - они способствуют лучшему заживлению язвы.

Исключаются:
грубая пища;
жареные блюда;
овощи и фрукты, содержащие грубую растительную клетчатку (огурцы, капуста, крыжовник, финики);
продукты, богатые соединительной тканью, - жилистое мясо, хрящи, кожа птиц, рыбы, сало и т. д.);
слишком горячая и холодная пища;
продукты, оказывающие выраженное стимулирующее влияние на желудочную секрецию (соленья, копчености, маринады, соки и отвары из овощей и фруктов, мясные бульоны, грибные и рыбные отвары, газированные напитки, кофе, какао, горчица, лук, хрен, перец, уксус и другие пряности).

Для лечения язвенной болезни назначаются диеты (или еще говорят, лечебные столы) номер 1а, 1б и 1.

Правильная механическая обработка пищи (жидкая и измельченная пища) не только способствует щажению слизистой оболочки, но и обеспечивает снижение двигательной и секреторной активности желудка.

Функционального щажения желудка достигают также за счет частого (до 5—6 раз в сутки) дробного питания и некоторого уменьшения энергетической ценности рациона в начале лечения (диеты № 1а и 1б) путем ограничения введения углеводов пропорционально снижению энергозатрат (постельный режим).

Принимать пищу надо в малых количествах 4-6 раз в день. Последний прием пищи - непосредственно перед сном (лучше 1 стакан молока).

В период обострения начинают с наиболее щадящей диеты - диеты номер 1а (в течение 10-15 дней). В данной диете предусмотрено введение пищи в жидком или желеобразном виде. Затем на 10—14 дней назначают диету номер 1б, в которой пища дается в полужидком (кашицеобразном, пюреобразном) виде, с последующим переводом больного на минимально щадящую диету № 1 (в протертом виде).

На диете номер 1 больной должен находиться до полугода. Тем не менее при хорошем самочувствии через 2—4 мес. разрешается использование пищи в непротертом виде с добавлением сырых фруктов и овощей. Сладкие мягкие фрукты (сливы, яблоки и др.) и овощи (помидоры) могут употребляться также в непротертом виде.
Затем постепенно переходят к рациональному питанию, однако следует помнить о необходимости соблюдения регулярности в питании и осторожности при употреблении острой, грубой, пряной, слишком горячей, холодной пищи и алкоголя. Весной и осенью при проведении противорецидивного лечения наряду с другими терапевтическими мероприятиями следует назначать на 2—4 недели щадящее питание (вначале в виде диеты № 1б, а затем № 1).

В тех случаях, когда язвенная болезнь протекает почти без болей, мало беспокоит отрыжка, изжога или их совсем нет, но язва определяется рентгенологически, показана диета без механического щажения.
Диета №1а без механического щажения оказывает некоторое возбуждающее и тонизирующее действие на организм, и поэтому ее назначают при малосимптомном течении заболевания.
В подобных случаях она ведет к заживлению язвенного дефекта.
В этой диете пищу следует принимать в вареном, но не протертом виде (т.е. мясо и рыба куском, каши рассыпчатые, овощи непротертые). Исключаются блюда, являющиеся сильным возбудителем секреции.

Примерное меню лечебной диеты номер 1а можно посмотреть в статье "Примерное меню диеты номер 1а"



Лечебное питание при язвенной болезни желудка при наличии сопутствующих заболеваний


При сопутствующем поражении желчных путей и печени (холецистит, холангиогепатит и т. д.) следут ограничить введение жиров, в основном животного происхождения, увеличить количество полноценного белка (яичный белок, мясо, творог, рыба), а также легкоусвояемых углеводов (мед, варенье, сахар и т. д.). Вместо диеты № 1 назначают диету номер 5а.

При вовлечении в патологический процесс кишок (энтерит, колит, дискинезия) с наличием запора показано включение в рацион достаточного количества протертых и гомогенизированных овощей (свекла, морковь) и фруктов (чернослива, абрикосы), обладающих послабляющим действием. Для устранения поноса и бродильных процессов рекомендуют противоязвенные диеты с ограничением углеводов, обогащением белков и исключением цельного молока. Благоприятно действуют гомогенизированные или протертые айва, груша, черная смородина, черника и соответствующие кисели, обладающие закрепляющим свойством.

Сопутствующее поражение поджелудочной железы (панкреатит) вызывает необходимость обогащения рациона полноценными белками животного происхождения, которые предупреждают активирование протеолитических ферментов (трипсина) в ткани поджелудочной железы (аминокислоты являются активными ингибиторами ферментов).


Статья написана по материалам следующих авторов:
А. Я. Губергриц, доктор медицинских наук, профессор;
Ю. В. Линевский, доктор медицинских наук, профессор.





На главную раздела "Лечебное питание"

На Главную



Психология

Темы комьюнити

помощь и поддержка

Индивидуальная работа

избавиться от страданий и боли


Горячие темы
Zоя
83
25.02 в 19:58

Не могу больше жить в таком напряжении! Дом на мне! Зарабатывать мне! Дети на мне!

Я вымоталась! Это как крик души. Я не понимаю как так устроено наша общество, что женщина всем всем должна: детям, дому, мужу, на работе! А ей как бы никто ничего не должен! Люди, это что же такое происходит???
АленаS
45
04.02 в 13:26

Помогают ли тренинги личностного роста?

Была на нескольких тренингах личностного роста. Выходила вдохновленная, появляется вера в себя, свои силы. Казалось, что сейчас все в моих руках и сделаю все. Сил куча была. Вроде все эффективно проходило, к мероприятиям этим претензий нет. А потом спад и даже какое-то опустошение эмоциональное и опять возврат к старому образу жизни, к старым проблемам.
У кого был опыт таких тренингов, поделитесь пожалуйста, помогают ли тренинги, стоит ли еще на них ходить и это со мной что-то не так?
Надежда Александровна
13
03.02 в 22:36

Жертвовать собой во имя ребенка - это плохо ????

Читала предыдущую тему и захотелось поднять этот вопрос. Сначала хотела написать просто комент, но меня это так задело, что решила обсудить всерьез и основательно.
Когда ребенок маленький, то приходится жертвовать всем! Начиная с фигуры и времени и сна и заканчивая вообще всей жизнью. А когда вырастает, то сколько всего нужно? Мы не из богатых. Не бедствуем, но и не шикуем, но все равно одеть ребенка, вырастить, выучить. Вы знаете сколько сейчас вузы стоят?
Я уже не говорю о тех, кто поднял детей в нищие 90-е.
Мне стало очень обидно от фразы Розы Дмитриевны Я этих жертвоприносительниц сразу вижу. Очень обидно. Это крайнее неуважение к женщинам нашей страны, которые несут тяжкий груз!
A
Аноним
82
03.02 в 17:26

Имеет ли женщина с двумя детьми право на любовь?

У меня 2 дочери, 2 и 3 года. Муж ушел год назад, мы остались втроем. Живем на деньги мужа, на работу я еще не выходила, все время с детьми. Себя забросила, у кого погодки меня поймут. Я жила как в тумане, нескончаемые обязанности и днем и ночью, ничего кроме усталости не чувствовала. Когда остались втроем я даже почувствовала облегчение небольшое, нужно меньше готовить и за грязь чувство вины перестало мучить. И когда ребенок ночью не спит, то уже как в транс впадаешь и крик можешь выносить, а муж начинал требовать, чтобы я успокоила и что ему на работу вставать.

Месяц назад познакомилась с мужчиной. Он нам помог в магазин зайти и так то слово за слово разговорились. Потом опять случайно встретились. Он с собакой гулял, я с дочками, опять разговорились. Запал мне в душу. Поймала себя мысли, что на следующую прогулку стараюсь собраться в то же время и стала искать косметику. Осознала, что не красилась, как вторая дочка родилась, одеваться стала поэффектней. Нарядилась в пальто с джинсами вместо куртки со спортивными штанами ))

Получилось так встречаться каждый день. Он в одно время с собакой гуляет после работы и живет один, домой не торопился. И 3 дня назад пригласил нас в кафе. С малютками, конечно, особо не поговорить, они постоянного внимания требуют. Когда прощались, он так намекнул, что будет раз со мной увидеться но вдвоем. Вчера я его не видела. В привычное время с собакой он не выходил. Скучаю очень. Конечно, хотелось бы увидеться вдвоем. Я только об этом и думаю все дни. Понимаю, что влюбилась. Но я прежде всего мать. Мне мама всегда говорила, что как только рождается первый ребенок, то ты умираешь, твоя жизнь больше тебе не принадлежит. Я это, конечно, понимаю.

Мне нужен совет, помощь. Что мне теперь делать? Или выкинуть из головы эту глупость и жить как и прежде, потихоньку пройдет, уляжется?
Смородинка
52
02.02 в 13:26

Не могу заставить себя начать худеть. Планировала начать с понедельника

Народ! Дайте волшебный пендель! Прошлым летом мне было от себя противно, но уже ничего не сделать. Я давно в толстушках и много всего перепробовала, здравый смысл есть, что за месяц похудею иллюзий нет. Вот я себе и обещала, что к следующему году начну худеть зимой. Перед новым годом совесть была чиста, в январе я откладывала 2 недели и потом решила, что с первого понедельника февраля. И вот он, это понедельник и я понимаю, что просто не могу себя заставить. Если не сейчас, то я просто себя возненавижу! 4 месяца на 20кг нужно минимум, я это точно понимаю. Спасайте человека!
A
Аноним
27
30.01 в 23:01

Очень плохо, а жалеть себя не получается

Проработала в индивидуальной работе несколько убеждений. Значения этому особого не придала. Ничего не поменялось. Сегодня опять пришел отказ, не могу найти работу уже 3 месяца, но реакция странная. Связано это с работой с убеждениями или нет? Хочется понять как у других происходит. Реакция странная. Как будто по привычке собралась плакать, и не получилось. Нет такой эмоции. Покой внутри. Удивилась. Еще раз прочитала отказ. Прикинула, куда еще отправить резюме и сколько хватит денег. Спокойно. Разумно. Странно. Это я вытесняю эмоции? Или их действительно нет?
Новые статьи



Похудение без диет - это не чудо,
а работа с глубинными структурами
психики



Изменить себя – это большой, огромный труд.
А еще точнее можно сказать,
что это самый сложный и самый тяжелый труд,
какой только может быть в нашем мире.

Почему так сложно? ...

читать дальше



Вы знаете, что такое
психическая боль?



А Вы знаете, что в 2003 г в американской психологии был прорыв,
когда группа исследователей доказала, что психическая боль
создается в нашей нервной системе такими же структурами, как и физическая.

А дальше был еще один прорыв, когда, опять американцы, доказали, что психическая боль намного сильнее физической.
Крайне тяжело переносима!

читать дальше












Как возникают проблемы
и почему они повторяются


У каждого взрослого человека есть система ценностей – набор убеждений о мире и людях, о себе. Исходя из этих убеждений предпринимается каждое действие.
Каждое!
Проблемы возникают тогда, когда убеждения человека ошибочны.

Пример ошибочного убеждения ...
читать дальше














© 2015-2019 L-Balance.com. Все права защищены

По вопросам исправной работы калькуляторов просим писать
в службу технической поддержки пользователей на e-mail: support@l-balance.com