ПСИХОЛОГИЯ
похудение без насилия над собой

ДИЕТОЛОГИЯ
|

Как похудеть,
нарастить мышцы,
быть здоровым

1 шаг
ставлю цель и
считаю потребность в еде

2 шаг
калькулятор
расхода калорий

3 шаг
калькулятор
питания

4 шаг
графики
веса и объемов тела

Статьи раздела

для кого

суть

ступени

опрос

1. Наблюдение

2. Теория

3. Освобождение

Соцсеть
Консультации
психолога
перейти в
графики
перейти в
калькулятор потребности
перейти в
калькулятор расхода калорий
перейти в
калькулятор питания

Правильное

питание

в 3 шага!

Главная > Диетология - правильное питание > Статьи > Главная страница раздела "Правильное питание" > Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда для людей пожилого возраста


Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда для людей пожилого возраста

Совместно институтами питания и геронтологии был разработан перечень продуктов для людей старше 60 лет. Следование данным рекомендациям позволит сохранить здоровье на долгие годы. Почему этот список именно такой и какие основные принципы питания в пожилом возрасте, можно понять прочитав статью «Правильное питание подарит здоровье пожилом возрасте».
  1. Хлеб и мучные изделия
    Рекомендуются:
    хлеб пшеничный и ржаной, особенно рекомендованы с добавлением лецитина, морской капусты, с отрубями, лучше вчерашней выпечки; сухари.
    Ограничиваются:
    печенье и несдобные булочки (1—2 раза в неделю).

  2. Супы
    Рекомендуются:
    вегетарианские, овощные (щи, свекольники, борщи), крупяные.
    В умеренных количествах:
    нежирные мясные и рыбные бульоны не чаще 2-3 раз в неделю.
    Ограничиваются:
    на мясном, курином, рыбном бульоне, грибном и крепких овощных наварах.

  3. Мясо, птица
    Рекомендуются:
    нежирные сорта мяса (говядина, телятина, кролик) в отваром виде, возможно последующие обжаривание, запеченном виде и рубленые (котлеты, фрикадельки и др.).

  4. Рыба
    Рекомендуются:
    нежирные виды без кожи куском или в виде котлетной массы в отварном или паровом виде, заливная на овощном наваре. Малосоленая зернистая икра в небольшом количестве. Нерыбные морепродукты (кальмары, мидии) в тушеном, оваром виде или запеченые с овощами, в составе салатов.
    Ограничиваются:
    жирные виды (осетрина, севрюга и др.), копченая, соленая, жареная, тушеная.

  5. Молочные продукты
    Рекомендуются:
    крайне желательны для употребления все виды пониженной жирности, особенно кисломолочные напитки, обезжиренный творог.
    Ограничиваются:
    сливки, сметана, жирный творог, соленые и жирные сыры.

  6. Яйца
    Рекомендуются:
    всмятку, молочно-белковые омлеты, в блюдах. Употребляется 2-4 яйца в неделю.
    Ограничиваются:
    яичные желтки.

  7. Крупы, макаронные изделия и бобовые
    Рекомендуются:
    каши, сваренные на молоке или воде, запеканки, пудинги, котлеты из различных круп в сочетании с молоком, творогом. Желательно добавлять сухофрукты, морковь.
    Ограничиваются:
    рис, макаронные изделия, бобовые.

  8. Овощи
    Рекомендуются:
    самые разнообразные в сыром виде и приготовленые: свекла, картофель, морковь, цветная капуста, зеленый горошек, сваренные в воде или на пару и протертые (пюре, суфле); паровые пудинги; кабачки и тыква, нарезанные кусочками, в отварном виде. Желательно ежедневное употребление овощей и морской капусты, в том числе в составе салатов, винегретов, гарниров.
    Ограничиваются:
    щавель, шпинат.

  9. Плоды, сладкие блюда и сладости
    Рекомендуются:
    фрукты и ягоды в любом виде - сырые, сухие, печеные, пюре, кисели, желе, компоты и др. Десерты с ограниченным количеством сахара или на ксилите. Возможно добавление меда вместо сахара. Молочные желе, кисели .
    Ограничиваются:
    сахар, шоколад, мороженое пломбир или сливочное, кондитерские изделия с кремом.

  10. Соусы и пряности
    Рекомендуются:
    молочные, на овощном отваре, фруктовые, томатные.
    В умеренном количестве:
    лимонная кислота, уксус, ванилин, корица, душистый перец, лавровый лист.
    Ограничиваются:
    майонез, хрен, пряные овощи.
    Исключаются:
    мясные, рыбные, грибные подливки, горчица.

  11. Напитки
    Рекомендуются:
    некрепкий чай с молоком или сливками, слабое какао на молоке, фруктово-ягодные соки, морсы, отвар шиповника, и пшеничных отрубей.
    Ограничиваются:
    квас, кофе, газированные напитки.

  12. Жиры
    Рекомендуются:
    сливочное масло (3-5 г на порцию), растительное масло (желательно добавление в уже готовые блюда).
    Ограничиваются:
    свиное сало, маргарин.
    Исключаются:
    бараний, говяжий, кулинарные жиры, пережаренное масло.




На главную раздела "Правильное питание"

На Главную

Рецепты




ПОДЕЛИТЬСЯ

КОММЕНТАРИИ
0


ВАШ КОММЕНТАРИЙ:
КАК ПОХУДЕТЬ
изучаем 3 ЭТАПА ЗДОРОВОГО
снижения массы тела
КАК ОТЛИЧИТЬ ПРАВИЛЬНОЕ похудение
от ОПАСНОГО для здоровья
разбираемся в причинах
ЧУВСТВА ГОЛОДА
как БЫСТРО ПОХУДЕТЬ в домашних условиях:
самые эффективные методы
худеть НОЧЬЮ –
правда или миф
меняем ОТНОШЕНИЕ И ТРЕБОВАНИЯ К СЕБЕ
во время преображения
простой секрет
увеличения СИЛЫ ВОЛИ
ДИЕТЫ
диета «минус 60» -
правила, эффективность, безопасность
ГОЛОДАНИЕ:
о Поле Брэгге
почему БЕЛКОВАЯ ДИЕТА
эффективна для похудения
ПОДСЧЕТ КАЛОРИЙ
для похудения
ДИЕТА ЛАРИСЫ ДОЛИНОЙ –
эффективность и вред
как организм ГОЛОДАЮЩЕГО человека
обеспечивается энергией
как уменьшить
ВРЕД БЕЛКОВОЙ ДИЕТЫ
РЕЦЕПТЫ
Овощи запеченные в горшочке с
грибами, мясом или рыбой
Лёгкий завтрак
омлет с грибами
Маффины из овсяных хлопьев
диетические
Гуляш левеш
Диетическая творожная
запеканка
Форель
запеченная с овощами
Шоколадно-банановые
маффины






© 2015-2016 L-Balance.com. Все права защищены

По вопросам исправной работы калькуляторов просим писать
в службу технической поддержки пользователей на e-mail: support@l-balance.com