Белки - кратко об основном: белки в продуктах питания и значение белка для организма человека

Давайте попробуем понять, как именно Ваши здоровье и красота зависят от съедаемых Вами ежедневно белков (без скучного и сложного описания химико-биологических процессов).

Начнем с самого начала – белки попадают в наш организм с пищей и являют составной частью большинства продуктов питания. Только в маслах, жирах, сахаре и кондитерских изделиях, изготавливаемых из единственного компонента - сахара, белков нет.

Что из этого следует – осознано или нет, но каждый день Вы съедаете белок, как неотъемлемую составляющую подавляющего большинства продуктов питания (если только не питаетесь леденцами).
Не смотря на это, недостаточность белка в питании встречается все чаще, являясь определяющим фактором в развитии тяжелых нарушений здоровья: Почему же потребляя белок постоянно как компонент большинства продуктов питания, многие люди испытывают дефицит белка? Здесь нам необходимо немного знаний о составе белка и процессах, происходящих с ним в организме человека.

Белки пищевых продуктов – это сложные соединения, которые состоят из различных аминокислот. Организму человека для осуществления жизненно необходимых процессов требуется определенное количество каждой аминокислоты. Все аминокислоты можно разделить на 2 группы: заменимые и незаменимые. Если «неидеальное» по количеству и соотношению поступление заменимых аминокислот для здоровья не так критично (они могут синтезироваться в организме), то недостаточное поступление 8 незаменимых аминокислот, как следует из названия, заменить ничем нельзя!

Для взрослого человека может быть принята следующая формула сбалансированности незаменимых аминокислот (количество граммов в сутки): триптофана — 1, лейцина — 4-6, изолейцина — 3-4, треонина — 2-3, лизина — 3-5, метионина — 2-4, фенилаланина — 2-4, валина — 3-4. Обратите внимание, эта формула усредненная. Ваше личная норма может отличаться как в большую так и в меньшую сторону!

Вывод из всего вышесказанного следующий: Ваш рацион может соответствовать норме по количеству съедаемых граммов белка, но быть абсолютно несбалансированным по составу аминокислот этого белка, а это приводит к дефициту важнейших незаменимых компонентов пищи, как следствие – проблемы со здоровьем и внешним видом.



Как же приблизить рацион питания к идеальному?


Есть простое правило:
Чем ближе аминокислотный состав белков пищи к составу белка нашего организма, тем он ценнее. С этой точки зрения наиболее ценными источниками белка являются яйца, молоко, мясо. В белках растительных продуктов питания часто не хватает таких незаменимых аминокислот, как лизин, метионин и триптофан.

Чтобы получить оптимальное соотношение аминокислот, необходимо стремиться к удачному сочетанию продуктов животного и растительного происхождения, например: Вроде бы мы так и привыкли питаться, откуда тогда дефицит белка в рационе? Задумайтесь и ответьте самому себе честно: сколько раз из 21 приема пищи в неделю (7 дней * на 3-х разовое питание) Вы съели полноценное по содержанию белка (и аминокислот) блюдо?

Каждое утро Вы варите кашу? или обходитесь 2-3 печеньями с кофе…
В обед и на ужин на Вашем столе рыба, мясо и курица? или сосиски, магазинные котлеты и обваленные в огромном количестве сухарей рыбные полуфабрикаты…
Помните – производителям полуфабрикатов не нужно Ваше здоровье, им нужна прибыль! Животный полноценный белок – это самое дорогое сырье для производства полуфабрикатов, а значит его массу в конечном продукте будут минимизировать и увеличивать количество несравненно более дешевого растительного белка и жира. Покупая большинство мясных, рыбных, куриных полуфабрикатов, мясных консервов, колбас и сосисок - Вы покупаете проблемы со здоровьем, ведь Ваш рацион будет обеднен по составу и содержанию жизненно необходимых аминокислот!


Да, у Вас нет времени на готовку…
А время на посещение врачей и деньги на лекарства у Вас есть?

Или Вам нравятся отеки и выпадение волос?

Не ешьте утром печенье – а съешьте залитые молоком, йогуртом или кефиром мюсли (если нет времени сварить кашу).

Если нет сил и времени приготовить на ужин натуральное мясо или курицу – не ешьте сосиски и колбасу, а сделайте омлет, яичницу, запеките макароны под сыром или съешьте маложирного творога.

Вариантов сделать свое питание более здоровым и сбалансированным очень много!


Есть и другая сторона проблемы неадекватного потребления белка.

Часто увлекающиеся спортом люди, многие желающие быстро похудеть по новомодным диетам, начинают потреблять белок в количествах, значительно превышающих их личную суточную норму.
А избыток белка организм переносит гораздо труднее, чем многих других веществ (например, избыток жиров и углеводов).

При этом в первую очередь страдает печень, перегружаясь от чрезмерно большого количества поступающих в нее аминокислот, и почки, т.к. необходимо выделить с мочой повышенное количество продуктов белкового обмена, усиливаются гнилостные процессы в кишечнике.

Длительный избыток белков провоцирует увеличение в размерах печени, вызывает перевозбуждение нервной системы, происходит нарушение обмена витаминов.

Как видите, правило «золотой середины» и здесь работает идеально. Нашему организму все вещества нужно давать именно в том количестве, в каком у Вашего организма существует потребность. У каждого человека эта потребность индивидуальна и любое бездумное следование универсальным рекомендациям и модным диетам звезд приводит к неизбежным проблемам со здоровьем. Задумайтесь, эти звезды уже получили свои рекламные гонорары и им нет никакого дела до ВАШЕГО здоровья!

С помощью сервисов L-Balance.com Вы можете узнать свою индивидуальную норму потребления белка и всего за 5-10 мин посчитать насколько съеденное Вами за день меньше или больше этой нормы.


Узнать свою индивидуальную потребность в белке

Посчитать съеденное за день количество белка



На главную раздела "О продуктах и их составе"

На Главную



Психология

Темы комьюнити

помощь и поддержка

Индивидуальная работа

избавиться от страданий и боли


Горячие темы
АленаS
45
04.02 в 13:26

Помогают ли тренинги личностного роста?

Была на нескольких тренингах личностного роста. Выходила вдохновленная, появляется вера в себя, свои силы. Казалось, что сейчас все в моих руках и сделаю все. Сил куча была. Вроде все эффективно проходило, к мероприятиям этим претензий нет. А потом спад и даже какое-то опустошение эмоциональное и опять возврат к старому образу жизни, к старым проблемам.
У кого был опыт таких тренингов, поделитесь пожалуйста, помогают ли тренинги, стоит ли еще на них ходить и это со мной что-то не так?
Надежда Александровна
13
03.02 в 22:36

Жертвовать собой во имя ребенка - это плохо ????

Читала предыдущую тему и захотелось поднять этот вопрос. Сначала хотела написать просто комент, но меня это так задело, что решила обсудить всерьез и основательно.
Когда ребенок маленький, то приходится жертвовать всем! Начиная с фигуры и времени и сна и заканчивая вообще всей жизнью. А когда вырастает, то сколько всего нужно? Мы не из богатых. Не бедствуем, но и не шикуем, но все равно одеть ребенка, вырастить, выучить. Вы знаете сколько сейчас вузы стоят?
Я уже не говорю о тех, кто поднял детей в нищие 90-е.
Мне стало очень обидно от фразы Розы Дмитриевны Я этих жертвоприносительниц сразу вижу. Очень обидно. Это крайнее неуважение к женщинам нашей страны, которые несут тяжкий груз!
A
Аноним
82
03.02 в 17:26

Имеет ли женщина с двумя детьми право на любовь?

У меня 2 дочери, 2 и 3 года. Муж ушел год назад, мы остались втроем. Живем на деньги мужа, на работу я еще не выходила, все время с детьми. Себя забросила, у кого погодки меня поймут. Я жила как в тумане, нескончаемые обязанности и днем и ночью, ничего кроме усталости не чувствовала. Когда остались втроем я даже почувствовала облегчение небольшое, нужно меньше готовить и за грязь чувство вины перестало мучить. И когда ребенок ночью не спит, то уже как в транс впадаешь и крик можешь выносить, а муж начинал требовать, чтобы я успокоила и что ему на работу вставать.

Месяц назад познакомилась с мужчиной. Он нам помог в магазин зайти и так то слово за слово разговорились. Потом опять случайно встретились. Он с собакой гулял, я с дочками, опять разговорились. Запал мне в душу. Поймала себя мысли, что на следующую прогулку стараюсь собраться в то же время и стала искать косметику. Осознала, что не красилась, как вторая дочка родилась, одеваться стала поэффектней. Нарядилась в пальто с джинсами вместо куртки со спортивными штанами ))

Получилось так встречаться каждый день. Он в одно время с собакой гуляет после работы и живет один, домой не торопился. И 3 дня назад пригласил нас в кафе. С малютками, конечно, особо не поговорить, они постоянного внимания требуют. Когда прощались, он так намекнул, что будет раз со мной увидеться но вдвоем. Вчера я его не видела. В привычное время с собакой он не выходил. Скучаю очень. Конечно, хотелось бы увидеться вдвоем. Я только об этом и думаю все дни. Понимаю, что влюбилась. Но я прежде всего мать. Мне мама всегда говорила, что как только рождается первый ребенок, то ты умираешь, твоя жизнь больше тебе не принадлежит. Я это, конечно, понимаю.

Мне нужен совет, помощь. Что мне теперь делать? Или выкинуть из головы эту глупость и жить как и прежде, потихоньку пройдет, уляжется?
Смородинка
52
02.02 в 13:26

Не могу заставить себя начать худеть. Планировала начать с понедельника

Народ! Дайте волшебный пендель! Прошлым летом мне было от себя противно, но уже ничего не сделать. Я давно в толстушках и много всего перепробовала, здравый смысл есть, что за месяц похудею иллюзий нет. Вот я себе и обещала, что к следующему году начну худеть зимой. Перед новым годом совесть была чиста, в январе я откладывала 2 недели и потом решила, что с первого понедельника февраля. И вот он, это понедельник и я понимаю, что просто не могу себя заставить. Если не сейчас, то я просто себя возненавижу! 4 месяца на 20кг нужно минимум, я это точно понимаю. Спасайте человека!
A
Аноним
27
30.01 в 23:01

Очень плохо, а жалеть себя не получается

Проработала в индивидуальной работе несколько убеждений. Значения этому особого не придала. Ничего не поменялось. Сегодня опять пришел отказ, не могу найти работу уже 3 месяца, но реакция странная. Связано это с работой с убеждениями или нет? Хочется понять как у других происходит. Реакция странная. Как будто по привычке собралась плакать, и не получилось. Нет такой эмоции. Покой внутри. Удивилась. Еще раз прочитала отказ. Прикинула, куда еще отправить резюме и сколько хватит денег. Спокойно. Разумно. Странно. Это я вытесняю эмоции? Или их действительно нет?
A
Аноним
25
30.01 в 22:10

Хороший ребенок – это какой?

Нашла ошибочное управляющее убеждение, но сомневаюсь в его ошибочности. Если начать сначала, то детство было тяжелое, родители всегда тяжело работали и я с сестрой была воспитана так, что нужно помогать им по мере возможностей. Сколько себя помню, то полы должны были быть чистые и все убрано. Сейчас я только осознала, что хороший ребенок это тот, кто помогает и собой не обременяет. Родители приходят уставшие, шуметь нельзя, им тяжело и без нас и проблемы добавлять не надо. Вышло это в то, что всю жизнь я старалась никому не приносить проблем и быть незаметной, не шуметь. Тяжело это было. Я очень старалась. Только здесь, на L-Balance выяснилось, что стремление быть хорошей именно таким способом, по этому убеждению было моим жизненным сценарием. Последствия тяжелые – меня никто не уважает, я как будто приведение – и есть я и нет меня. При этом я выполняю очень много работы и дом на мне и на производстве за многое несу ответственность, работаю много, но это как бы никто не замечает. Теперь только я понимаю, как оказалось в такой ситуации.
С L-Balance, это я про индивидуальную работу, мы дошли до формулировки ошибочного управляющего убеждения, который оказался и жизненным сценарием. Звучит так «быть хорошей значит помогать максимально много и не шуметь, сделать свое присутствие незаметным». Я и своих детей воспитывала также. Сформулировать это было большим облегчением, стали поняты причинно-следствие связи, почему меня люди используют и при этом не замечают. Но дальше я продвинуться не могу уже 2 недели. Я по прежнему считаю, что хороший ребенок – это тот, кто помогает и не обременяет собой. Помогите. Какие хорошие дети на ваш взгляд?
Новые статьи



Похудение без диет - это не чудо,
а работа с глубинными структурами
психики



Изменить себя – это большой, огромный труд.
А еще точнее можно сказать,
что это самый сложный и самый тяжелый труд,
какой только может быть в нашем мире.

Почему так сложно? ...

читать дальше



Вы знаете, что такое
психическая боль?



А Вы знаете, что в 2003 г в американской психологии был прорыв,
когда группа исследователей доказала, что психическая боль
создается в нашей нервной системе такими же структурами, как и физическая.

А дальше был еще один прорыв, когда, опять американцы, доказали, что психическая боль намного сильнее физической.
Крайне тяжело переносима!

читать дальше












Как возникают проблемы
и почему они повторяются


У каждого взрослого человека есть система ценностей – набор убеждений о мире и людях, о себе. Исходя из этих убеждений предпринимается каждое действие.
Каждое!
Проблемы возникают тогда, когда убеждения человека ошибочны.

Пример ошибочного убеждения ...
читать дальше












© 2015-2019 L-Balance.com. Все права защищены

По вопросам исправной работы калькуляторов просим писать
в службу технической поддержки пользователей на e-mail: support@l-balance.com