Белки - кратко об основном: белки в продуктах питания и значение белка для организма человека

Давайте попробуем понять, как именно Ваши здоровье и красота зависят от съедаемых Вами ежедневно белков (без скучного и сложного описания химико-биологических процессов).

Начнем с самого начала – белки попадают в наш организм с пищей и являют составной частью большинства продуктов питания. Только в маслах, жирах, сахаре и кондитерских изделиях, изготавливаемых из единственного компонента - сахара, белков нет.

Что из этого следует – осознано или нет, но каждый день Вы съедаете белок, как неотъемлемую составляющую подавляющего большинства продуктов питания (если только не питаетесь леденцами).
Не смотря на это, недостаточность белка в питании встречается все чаще, являясь определяющим фактором в развитии тяжелых нарушений здоровья: Почему же потребляя белок постоянно как компонент большинства продуктов питания, многие люди испытывают дефицит белка? Здесь нам необходимо немного знаний о составе белка и процессах, происходящих с ним в организме человека.

Белки пищевых продуктов – это сложные соединения, которые состоят из различных аминокислот. Организму человека для осуществления жизненно необходимых процессов требуется определенное количество каждой аминокислоты. Все аминокислоты можно разделить на 2 группы: заменимые и незаменимые. Если «неидеальное» по количеству и соотношению поступление заменимых аминокислот для здоровья не так критично (они могут синтезироваться в организме), то недостаточное поступление 8 незаменимых аминокислот, как следует из названия, заменить ничем нельзя!

Для взрослого человека может быть принята следующая формула сбалансированности незаменимых аминокислот (количество граммов в сутки): триптофана — 1, лейцина — 4-6, изолейцина — 3-4, треонина — 2-3, лизина — 3-5, метионина — 2-4, фенилаланина — 2-4, валина — 3-4. Обратите внимание, эта формула усредненная. Ваше личная норма может отличаться как в большую так и в меньшую сторону!

Вывод из всего вышесказанного следующий: Ваш рацион может соответствовать норме по количеству съедаемых граммов белка, но быть абсолютно несбалансированным по составу аминокислот этого белка, а это приводит к дефициту важнейших незаменимых компонентов пищи, как следствие – проблемы со здоровьем и внешним видом.



Как же приблизить рацион питания к идеальному?


Есть простое правило:
Чем ближе аминокислотный состав белков пищи к составу белка нашего организма, тем он ценнее. С этой точки зрения наиболее ценными источниками белка являются яйца, молоко, мясо. В белках растительных продуктов питания часто не хватает таких незаменимых аминокислот, как лизин, метионин и триптофан.

Чтобы получить оптимальное соотношение аминокислот, необходимо стремиться к удачному сочетанию продуктов животного и растительного происхождения, например: Вроде бы мы так и привыкли питаться, откуда тогда дефицит белка в рационе? Задумайтесь и ответьте самому себе честно: сколько раз из 21 приема пищи в неделю (7 дней * на 3-х разовое питание) Вы съели полноценное по содержанию белка (и аминокислот) блюдо?

Каждое утро Вы варите кашу? или обходитесь 2-3 печеньями с кофе…
В обед и на ужин на Вашем столе рыба, мясо и курица? или сосиски, магазинные котлеты и обваленные в огромном количестве сухарей рыбные полуфабрикаты…
Помните – производителям полуфабрикатов не нужно Ваше здоровье, им нужна прибыль! Животный полноценный белок – это самое дорогое сырье для производства полуфабрикатов, а значит его массу в конечном продукте будут минимизировать и увеличивать количество несравненно более дешевого растительного белка и жира. Покупая большинство мясных, рыбных, куриных полуфабрикатов, мясных консервов, колбас и сосисок - Вы покупаете проблемы со здоровьем, ведь Ваш рацион будет обеднен по составу и содержанию жизненно необходимых аминокислот!


Да, у Вас нет времени на готовку…
А время на посещение врачей и деньги на лекарства у Вас есть?

Или Вам нравятся отеки и выпадение волос?

Не ешьте утром печенье – а съешьте залитые молоком, йогуртом или кефиром мюсли (если нет времени сварить кашу).

Если нет сил и времени приготовить на ужин натуральное мясо или курицу – не ешьте сосиски и колбасу, а сделайте омлет, яичницу, запеките макароны под сыром или съешьте маложирного творога.

Вариантов сделать свое питание более здоровым и сбалансированным очень много!


Есть и другая сторона проблемы неадекватного потребления белка.

Часто увлекающиеся спортом люди, многие желающие быстро похудеть по новомодным диетам, начинают потреблять белок в количествах, значительно превышающих их личную суточную норму.
А избыток белка организм переносит гораздо труднее, чем многих других веществ (например, избыток жиров и углеводов).

При этом в первую очередь страдает печень, перегружаясь от чрезмерно большого количества поступающих в нее аминокислот, и почки, т.к. необходимо выделить с мочой повышенное количество продуктов белкового обмена, усиливаются гнилостные процессы в кишечнике.

Длительный избыток белков провоцирует увеличение в размерах печени, вызывает перевозбуждение нервной системы, происходит нарушение обмена витаминов.

Как видите, правило «золотой середины» и здесь работает идеально. Нашему организму все вещества нужно давать именно в том количестве, в каком у Вашего организма существует потребность. У каждого человека эта потребность индивидуальна и любое бездумное следование универсальным рекомендациям и модным диетам звезд приводит к неизбежным проблемам со здоровьем. Задумайтесь, эти звезды уже получили свои рекламные гонорары и им нет никакого дела до ВАШЕГО здоровья!

С помощью сервисов L-Balance.com Вы можете узнать свою индивидуальную норму потребления белка и всего за 5-10 мин посчитать насколько съеденное Вами за день меньше или больше этой нормы.


Узнать свою индивидуальную потребность в белке

Посчитать съеденное за день количество белка



На главную раздела "О продуктах и их составе"

На Главную



Психология

Темы комьюнити

помощь и поддержка

Индивидуальная работа

избавиться от страданий и боли


Горячие темы
A
Аноним
54
11.04 в 12:02

Устала быть идеальной

Родители от меня ждут свершений, а я больше не могу. Такое ощущение, что живу с чувством вины постоянно. Если и удается какой-то день в доме навести порядок, то уж по работе точно что-то не успею, или с ребенком не успею, или спорт прогуляю. Мне кажется, что если я просто сяду на минуту и расслаблюсь, то уже не встану, навалится накопленная годами усталость.

Прочитала про Маяковского как он подкладывала полено под голову, чтобы не разоспаться. Мне уже кажется, что и полено не помогло бы )) Любое горизонтальное положение – это риск вырубиться. Почему со мной так? Смотрю на других людей и у них нормальная жизнь. Приходят с 6 домой, занимаются с деться, ложатся спать нормально, а не в 3 ночи и дом у них чистый и дети воспитанные и в выходные на даче отдыхают. Что со мной не так?
A
Аноним
26
10.04 в 20:37

Понял, что унижал сына

Кроме заголовка сказать нечего. на душе хреново.
A
Аноним
27
05.04 в 20:36

Осознала, что жизнь прошла

Нужна поддержка, очень тяжело. Я рада, что осознание случилось со мной, не жалею о работе с психологом. Я готова прожить горечь, только одной её проживать тяжело. Я даже не знаю, что хочу услышать и поддержка какая мне нужна тоже не знаю.

Мне 48 лет, 4 месяца работаю с психологом, здесь, в индивидуальной работе. Начинала с какой-то ерунды, мне обидное сказали в автобусе и я не могла понять почему так долго это помню, мешало работать. Сюда написала просто как в игрушку, было любопытно. Стали копать вглубь и докопали, что всю жизнь я жизнь откладывала. Сейчас надо потерпеть, а потом будет счастье. А счастья нет, значит сейчас не жизнь, а как репетиция, можно переиграть, потребовать другую роль. Всю жизнь ждала счастья! Счастье! Понимаете? Придуманная картинка улыбающихся людей из рекламы сока! Вот мое счастье! Все вместе и все улыбаются!! А так не бывает! Жизнь – это не семейное фото с застывшими улыбками, это процесс! Как я могла это не видеть, не знать, жить в мечтах настолько слепо????

Мне задали вопрос, когда в очередной раз ныла о не настолько хорошем дне, как хотелось, вопрос что этот день мне никто не вернет! Я могу ныть! Могу обиженно надувать губы и отказываться, мол не то я заказывала! Давайте что-то другое! А день, даже бог с ним! Этот момент, вот прям этот удар по клавиатуре, это вдох, он один!!! Один раз и все! Эти секунды я могу жить! МОГУ ЖИТЬ!!!!!!!!!! МОГУ!!!!!! А я ворочу нос и обижаюсь мол не то заказывали, я ЭТО ЖИТЬ НЕ БУДУ, ПОДОЖДУ ЧЕГО-ТО ПОЛУЧШЕ!!!!! Это они все дураки так живут, потому что дураки и не знают как надо, а я то умная! Я сейчас так жить буду, как у них дураков ума не хватило! Дураками оказались мои родители! Только по факту, они прожили более достойную жизнь. И в профессии достигли результата и нас с сестрами подняли..

Сейчас тяжело и странно. С одной стороны я рада, что оценила невозвратность каждой секунды и сейчас ощущаю ценность просто того факта, что жизнь происходит. Она происходит. Движется. Пульсирует. Замен одних минут на другие не будет! И если я сижу обиженная, то эту минуту я потратила на обиду. Понимаете??? Не меня обидели, не жизнь ко мне не справедлива, не все такое, а это я сейчас, это подаренную минуту трачу на обиду. Я осознала это сейчас. В 48 лет. Осознала, потому что мечты не наступило, а жизнь настоящую я не жила. Я сейчас посижу обиженная в углу и мне вернут с извинениями некачественную судьбу. В углу я просидела ))
Я не знаю зачем пишу ))
Zоя
83
25.02 в 19:58

Не могу больше жить в таком напряжении! Дом на мне! Зарабатывать мне! Дети на мне!

Я вымоталась! Это как крик души. Я не понимаю как так устроено наша общество, что женщина всем всем должна: детям, дому, мужу, на работе! А ей как бы никто ничего не должен! Люди, это что же такое происходит???
АленаS
45
04.02 в 13:26

Помогают ли тренинги личностного роста?

Была на нескольких тренингах личностного роста. Выходила вдохновленная, появляется вера в себя, свои силы. Казалось, что сейчас все в моих руках и сделаю все. Сил куча была. Вроде все эффективно проходило, к мероприятиям этим претензий нет. А потом спад и даже какое-то опустошение эмоциональное и опять возврат к старому образу жизни, к старым проблемам.
У кого был опыт таких тренингов, поделитесь пожалуйста, помогают ли тренинги, стоит ли еще на них ходить и это со мной что-то не так?
Надежда Александровна
13
03.02 в 22:36

Жертвовать собой во имя ребенка - это плохо ????

Читала предыдущую тему и захотелось поднять этот вопрос. Сначала хотела написать просто комент, но меня это так задело, что решила обсудить всерьез и основательно.
Когда ребенок маленький, то приходится жертвовать всем! Начиная с фигуры и времени и сна и заканчивая вообще всей жизнью. А когда вырастает, то сколько всего нужно? Мы не из богатых. Не бедствуем, но и не шикуем, но все равно одеть ребенка, вырастить, выучить. Вы знаете сколько сейчас вузы стоят?
Я уже не говорю о тех, кто поднял детей в нищие 90-е.
Мне стало очень обидно от фразы Розы Дмитриевны Я этих жертвоприносительниц сразу вижу. Очень обидно. Это крайнее неуважение к женщинам нашей страны, которые несут тяжкий груз!
Новые статьи



Похудение без диет - это не чудо,
а работа с глубинными структурами
психики



Изменить себя – это большой, огромный труд.
А еще точнее можно сказать,
что это самый сложный и самый тяжелый труд,
какой только может быть в нашем мире.

Почему так сложно? ...

читать дальше



Вы знаете, что такое
психическая боль?



А Вы знаете, что в 2003 г в американской психологии был прорыв,
когда группа исследователей доказала, что психическая боль
создается в нашей нервной системе такими же структурами, как и физическая.

А дальше был еще один прорыв, когда, опять американцы, доказали, что психическая боль намного сильнее физической.
Крайне тяжело переносима!

читать дальше












Как возникают проблемы
и почему они повторяются


У каждого взрослого человека есть система ценностей – набор убеждений о мире и людях, о себе. Исходя из этих убеждений предпринимается каждое действие.
Каждое!
Проблемы возникают тогда, когда убеждения человека ошибочны.

Пример ошибочного убеждения ...
читать дальше












© 2015-2019 L-Balance.com. Все права защищены

По вопросам исправной работы калькуляторов просим писать
в службу технической поддержки пользователей на e-mail: support@l-balance.com