ПСИХОЛОГИЯ
похудение без насилия над собой

ДИЕТОЛОГИЯ
|

Как похудеть,
нарастить мышцы,
быть здоровым

1 шаг
ставлю цель и
считаю потребность в еде

2 шаг
калькулятор
расхода калорий

3 шаг
калькулятор
питания

4 шаг
графики
веса и объемов тела

Статьи раздела

для кого

суть

ступени

опрос

1. Наблюдение

2. Теория

3. Освобождение

Соцсеть
Консультации
психолога
перейти в
графики
перейти в
калькулятор потребности
перейти в
калькулятор расхода калорий
перейти в
калькулятор питания

Правильное

питание

в 3 шага!

Главная > Диетология - правильное питание > Статьи > О продуктах и их составе > Польза и вред куриных яиц


Польза и вред куриных яиц

Начнем с самого главного.

Все чаще говорят о вреде яиц.

Причиной такой оценки продукта является высокое содержание холестерина. Да, действительно, холестерина много.
А именно, 570 мг на 100 г продукта. В желтке холестерина больше, чем в каком либо другом продукте.
Вес одного куриного яйца составляет от 50 до 70 г. Норма же потребления холестерина у взрослого человека 300-600 мг.
Путем несложных вычислений получаем, что всего два яйца дадут больше нормы этого, как большинство считает, опасного вещества.

Но не стоит спешить с выводами.

Дело в том, что холестерин нельзя назвать вредным.

Он необходим организму в важнейших процессах образования половых и стероидных гормонов, желчных кислот, витамина D. Входит в состав тканей мозга, почек, печени, кожи и др. Общая потребность в холестерине 1,5-2,5 г (1500-2500 мг), из которых только около 25% человек получает из еды. Остальное организм производит сам.
Если с едой холестерина поступает не достаточно, то просто увеличивается продукция в организме.

Но тогда становится совсем не понятно, чем же так опасен холестерин и почему.

Все дело в его отложении на стенках сосудов (атеросклероз). Но развивается это заболевание далеко не всегда из-за избыточного содержания холестерина в организме, а в большей степени из-за нехватки лецитина.
Он заставляет холестерин находиться в крови в таком состоянии (эмульсии), в котором он не может отложиться на стенке сосуда.

Поэтому крайне важно употреблять продукты, в которых холестерин и лецитин хорошо сбалансированны.
Яйца как раз являются таким продуктом.


Более того, содержание лецитина в них больше, чем холестерина почти в 6 раз, а именно – 3,39 г (3390 мг). Из этого многие диетологи относят яйца к антисклеротическим продуктам, которые не только не создают риска развития атеросклероза, а наоборот, помогают его предотвратить.


О пользе яиц скажем кратко – они содержат все нужные для жизни и развития организма вещества в наилучших пропорциях. Особенно это важно в отношении аминокислотного состава – в яйцах незаменимые аминокислоты идеально сбалансированы, к тому же есть крайне редкие серосодержащие.



В каком виде яйца лучше употреблять


Яйца практически полностью усваиваются и не засоряют пищеварительную систему шлаками. Наилучшая для употребления форма – это сваренные всмятку. Однако все зависит от состояния человека и наличия заболеваний. Так при лишнем весе или затрудненной работе кишечника рекомендуется варить вкрутую.

Cырой яичный белок часто кушать не стоит, т.к в нем содержится вещество авидин. В кишечнике оно соединяется с биотином, что блокирует всасывание этого витамина. При редком употреблении сырых яиц это не опасно, а вот систематическое может привести к гиповитаминозу биотина.

Также стоит сказать, что и так высокую усвояемость яиц (97-98%) увеличивает взбивание или растирание с сахаром.



Сколько яиц можно есть в день


Все индивидуально и зависит от личных потребностей организма в веществах, продуктового состава рациона и состояния организма.

Конечно же, нет ни одного человека, кто питался бы в течение дня только яйцами. Поэтому рекомендуемое количество зависит от общего продуктового состава. Правило тут одно: нужно стремиться к сбалансированности рациона и помнить, что как недостаток, так и избыток каждого вещества вреден.

Что же касается употребления яиц при наличии каких-либо заболеваний, то в общем случае можно назвать следующие рекомендации:


Допускается употреблять 2-3 яйца в день при следующих состояниях:

Ограничивается потребление желтков при:

На главную раздела "О продуктах и их составе"

На Главную

Рецепты




ПОДЕЛИТЬСЯ

КОММЕНТАРИИ
0


ВАШ КОММЕНТАРИЙ:
КАК ПОХУДЕТЬ
изучаем 3 ЭТАПА ЗДОРОВОГО
снижения массы тела
КАК ОТЛИЧИТЬ ПРАВИЛЬНОЕ похудение
от ОПАСНОГО для здоровья
разбираемся в причинах
ЧУВСТВА ГОЛОДА
как БЫСТРО ПОХУДЕТЬ в домашних условиях:
самые эффективные методы
худеть НОЧЬЮ –
правда или миф
меняем ОТНОШЕНИЕ И ТРЕБОВАНИЯ К СЕБЕ
во время преображения
простой секрет
увеличения СИЛЫ ВОЛИ
ДИЕТЫ
диета «минус 60» -
правила, эффективность, безопасность
ГОЛОДАНИЕ:
о Поле Брэгге
почему БЕЛКОВАЯ ДИЕТА
эффективна для похудения
ПОДСЧЕТ КАЛОРИЙ
для похудения
ДИЕТА ЛАРИСЫ ДОЛИНОЙ –
эффективность и вред
как организм ГОЛОДАЮЩЕГО человека
обеспечивается энергией
как уменьшить
ВРЕД БЕЛКОВОЙ ДИЕТЫ
РЕЦЕПТЫ
Овощи запеченные в горшочке с
грибами, мясом или рыбой
Лёгкий завтрак
омлет с грибами
Маффины из овсяных хлопьев
диетические
Гуляш левеш
Диетическая творожная
запеканка
Форель
запеченная с овощами
Шоколадно-банановые
маффины






© 2015-2016 L-Balance.com. Все права защищены

По вопросам исправной работы калькуляторов просим писать
в службу технической поддержки пользователей на e-mail: support@l-balance.com