Гуляш левеш

рецепт есть в калькуляторе питания
на 100 г готового блюда:

белки 5.0 г
жиры 3.7 г
углеводы 6.1 г
калорийность 76 ккал
с активным участием 60 мин,
всего 90 мин
сложность
содержание витаминов, минералов,
холестерина, клетчатки, жирных кислот


расчет на порцию
автор


Гуляш левеш – блюдо венгерское кухни. Простое и сытное, оно богато витаминами и минералами.

Быстро утоляя голод, гуляш левеш имеет низкую калорийность. Всего 266 ккал на порцию массой 350 гр. Это делает его идеальным блюдом для людей на низкокалорийной диете.

Оптимальное для похудения соотношение белков, жиров, углеводов позволяет рекомендовать его как базовое блюдо для составления рационов сбалансированного питания тем, кто стремится сжечь лишний жир.



Исходные продукты




на 7 порций

говядина – 500 г
картошка – 4 средних или 3 больших (600 г)
лук – 2 средние (150-200 г)
морковь – 1 средняя (150 г)
помидор – 1 большой (300 г)
перец красный сладкий – 1 средняя (150-200 г)
масло растительное (рецепт просчитан для подсолнечного) – 3 ст. ложки (50 г)
вода – 0,7-1,0 л в зависимости от желаемой густоты готового блюда
паприка – 1 столовя ложка "с верхом"
чеснок – 4 зубчика




Шаги приготовления

1
Нарезанную крупными кусками говядину закладываем в кипящую воду и варим 45 минут. Если мясо жилистое, то время варки может увеличиться до 60-90 минут (1,5 ч.)
2
Нарезаем лук половинками колечек и пассеруем при достаточно высокой температуре.
3
К луку добавляем сладкий перец, нарезанный достаточно крупно. Продолжаем обжаривать.
4
Нарезаем помидоры и добавляем в лук и перец. Уменьшаем температуру, тушим около 5 минут.
5
В готовую смесь овощей добавляем паприку и натертый чеснок.
6
Перемешиваем и тушим все вместе 2 минуты.
7
Нарезаем морковь колечками. Крупные кольца можно разрезать на 2-4 части
8
Через 45 минут (1,5 ч, если мясо жилистое) варки говядины добавляем в бульон морковь
Через 5 минут варки моркови добавляем порезанный достаточно крупными кусками картофель.
Через 10 минут варки картофеля закладываем ранее приготовленные овощи (помидор, лук, перец) и кипятим на слабом огне еще 5 минут.
Готово! Приятного аппетита!



Содержание белков, жиров, углеводов, калорий,
витаминов, минералов, холестерина, клетчатки





Можно добавить в расчет говядину без учета потерь при варке (ведь мясо из бульона не вынимается и вещества перешедшие в бульон также остаются), но я решила, что будет точнее, если добавить в расчет бульон, т.к. не все вещества переходят при варке в бульон, а происходит и разрушение от температуры и испарение


Вес готового блюда 2500 г
продукт/блюдо вес
г
бел
г
жиры
г
НЖК
г
ПНЖК
г
хол
мг
угл
г
МДС
г
КР
г
ПВ
г
Na
мг
K
мг
Ca
мг
Mg
мг
P
мг
Fe
мг
А
мкг
кар
мкг
РЭ
мкг
Е
мг
В1
мг
В2
мг
РР
мг
НЭ
мг
С
мг
энерг
ккал
картофель (варка) 600 11.5 2.4 0.6 0.0 0 91.9 5.5 86.4 8.1 9 2897 54 117 313 4.6 0 108 18 0.6 0.61 0.36 6.24 10.8 84.0 434
лук репка (пассерование) 200 2.7 0.4 0.0 0.0 0 15.9 15.7 0.2 6.0 8 340 61 27 114 1.6 0 0 0 0.4 0.07 0.03 0.30 1.0 10.0 75
морковь (варка очищенной) 150 1.8 0.2 0.0 0.0 0 8.5 8.2 0.3 3.6 23 213 36 47 70 0.8 0 17100 3000 0.6 0.06 0.09 1.12 1.6 5.2 45
томаты (помидоры) 300 3.3 0.6 0.0 0.0 0 11.4 10.5 0.9 4.2 9 870 42 60 78 2.7 0 2400 399 2.1 0.18 0.12 1.50 2.1 75.0 72
перец сладкий 200 2.6 0.2 0.0 0.0 0 9.8 9.6 0.2 3.8 4 326 16 14 32 1.0 0 3000 510 1.4 0.16 0.18 1.60 2.0 400.0 52
масло подсолнечное 50 0.0 50.0 6.2 32.5 0 0.0 0.0 0.0 0.0 0 0 0 0 1 0.0 0 0 0 22.0 0.00 0.00 0.00 0.0 0.0 450
чеснок 30 2.0 0.2 0.0 0.0 0 9.0 1.2 7.8 0.4 5 78 54 9 30 0.4 0 0 0 0.1 0.02 0.02 0.36 0.8 3.0 45
говядина мясная часть без видимого жира (варка) 500 90.0 36.8 21.5 0.0 350 0.0 0.0 0.0 0.0 164 728 39 89 690 11.5 0 0 0 1.5 0.16 0.51 15.00 44.0 0.0 664
бульон крепкий говяжий 500 10.0 0.5 0.0 0.0 0 6.0 2.5 0.0 0.0 990 925 40 35 155 1.5 0 0 0 0.0 0.15 0.45 4.35 4.5 0.0 65
соль, столовая, поваренная 2 0.0 0.0 0.0 0.0 0 0.0 0.0 0.0 0.0 655 0 0 0 0 0.0 0 0 0 0.0 0.00 0.00 0.00 0.0 0.0 0
ИТОГО
на 100г готового блюда
5.0 3.7 1.1 1.3 14 6.1 2.1 3.8 1.0 75 255 14 16 59 1.0 0 904 157 1.1 0.06 0.07 1.22 2.7 23.1 76



Pасчет на порцию


Вес порции г

бел
г
жиры
г
НЖК
г
ПНЖК
г
хол
мг
угл
г
МДС
г
КР
г
ПВ
г
Na
мг
K
мг
Ca
мг
Mg
мг
P
мг
Fe
мг
А
мкг
кар
мкг
РЭ
мкг
Е
мг
В1
мг
В2
мг
РР
мг
НЭ
мг
С
мг
энерг
ккал
на порцию 350г 17.5 13 3.9 4.6 49 21.4 7.4 13.3 4 263 893 49 56 207 4 0 3164 550 3.9 0.21 0.25 4.3 9.5 81 266
моя потребность 62 64 17 17 300 273 27 246 20 1300 2500 800 400 800 18 1000 5000 1000 12 1.4 1.6 15 15 58 1900
% от моей потребности 28% 20% 23 27 16 8% 27 5 20 20 36 6 14 26 22 0 63 55 33 15 16 29 63 140 14%
Используется потребность в веществах:
усредненные данные для женщины 30-39 лет, работника умственного труда.

Рассчитайте свою потребность
в калькуляторе Шага №1 системы "Правильное питание"
в % от моей
потребности

100%
75%
50%
25%
100%
75%
50%
25%
бел жиры НЖК ПНЖК хол угл МДС КР ПВ Na K Ca Mg P Fe А кар РЭ Е В1 В2 РР НЭ С энерг
28% 20% 23% 27% 16% 8% 27% 5% 20% 20% 36% 6% 14% 26% 22% 0% 63% 55% 33% 15% 16% 63% 63% 140% 14%
БАЛЛЫ (итого 1646)
72 80 77 73 84 92 73 95 80 80 64 94 86 74 78 45 67 85 84 37 40 86


Условные обозначения
бел - белки Na - макроэлемент Натрий А - ретинол (Витамин А)
жиры - жиры K - макроэлемент Калий кар - бета-каротин (Провитамин А)
НЖК - насыщенные жирные кислоты Ca - макроэлемент Кальций РЭ - ретиноловый эквивалент (cумма съеденного и полученного из бета-каротина витамина А)
Удовлетворение потребности в витамине А отслеживается по РЭ
ПНЖК - полиненасыщенные жирные кислоты Mg - макроэлемент Магний
P - макроэлемент Фосфор
хол - холестерин Fe - микроэлемент Железо Е - токоферолэквивалент (Витамин Е)
угл - углеводы В1 - тиамин (Витамин В1)
МДС - сумма моно- и дисахаров В2 - рибофлавин (Витамин В2)
КР - крахмал РР - ниацин (Витамин РР)
ПВ - пищевые волокна (клетчатка) НЭ - ниациновый эквивалент (cумма поступившего c пищей и полученного в организме Витамина РР)
Удовлетворение потребности в витамине РР отслеживается по НЭ
энерг - энергетическая ценность
С - аскорбиновая кислота (Витамин С)
0 - отсутствие компонента в пределах чувствительности метода анализа или отсутствие данных по содержанию компонента




На главную раздела "Рецепты"

На Главную



Психология


Быть услышанным, расслабиться, выговориться



Каждый день приносит эмоции, напряжения, сомнения, неприятные мысли. Окружение требует внимания и сдержанности:
нельзя накричать на ребенка, что бы не происходило у Вас в душе,
нельзя накричать на клиента, чем бы он Вас не вымотал,
нельзя ..., нельзя ...
будь такой-то и такой-то....

Поход к психологу требует какой-то проблемы, подружке каждый день звонить не станешь, у неё своих проблем хватает.

КУДА ДЕТЬ НАКОПЛЕННЫЕ ЭМОЦИИ и МЫСЛИ, чтобы они НЕ РАЗОРВАЛИ ИЗНУТРИ?

Читать дальше...












© 2015-2019 L-Balance.com. Все права защищены

По вопросам исправной работы калькуляторов просим писать
в службу технической поддержки пользователей на e-mail: support@l-balance.com