ПСИХОЛОГИЯ
похудение без насилия над собой

ДИЕТОЛОГИЯ
|

Как похудеть,
нарастить мышцы,
быть здоровым

1 шаг
ставлю цель и
считаю потребность в еде

2 шаг
калькулятор
расхода калорий

3 шаг
калькулятор
питания

4 шаг
графики
веса и объемов тела

Статьи раздела

для кого

суть

ступени

опрос

1. Наблюдение

2. Теория

3. Освобождение

Соцсеть
Консультации
психолога
перейти в
графики
перейти в
калькулятор потребности
перейти в
калькулятор расхода калорий
перейти в
калькулятор питания

Правильное

питание

в 3 шага!

рецепт есть в калькуляторе питания
на 100 г готового блюда:

белки 10.4 г
жиры 5.0 г
углеводы 14.8 г
калорийность 146 ккал
с активным участием 50 мин,
всего 80 мин
сложность
содержание витаминов, минералов,
холестерина, клетчатки, жирных кислот


расчет на порцию
автор
Вкусняшка


Лазанью сложно назвать диетическим блюдом, но в праздники так хочется себя побаловать!

Данный рецепт отличается от классического, т.к. полностью исключено сливочное масло. Кроме того, все используемые продукты взяты с максимально низкой жирностью. Это позволило сократить содержание жиров на 62%, а калорийность блюда на 26% по отношению к лазанье, приготовленной по классическому рецепту. Не смотря на такие смелые замены, вкус лазаньи по приведенному ниже рецепту, практически не отличается от классической лазаньи болоньезе.



Исходные продукты




на 8 порций

мука – 2 стакана (250 г) + 2 ст. ложки (50 г)
яйцо – 1шт (60-70 г)
вода – 70 г

фарш из телятины – 500 г
сыр – 150 г
помидоры – 2-3 средних (300-400 г)
лук – 1 большая луковица (200 г)
молоко – 1 стакан (200 г)
масло растительное – 2 ст. ложки (35 г)
томатная паста – 4 ст. ложки (200 г)
чеснок, перец, соль – по вкусу




Шаги приготовления

1
Готовим листы.
Хотя они сейчас продаются в готовом виде, мы сделаем самостоятельно.

Муку (2 стакана), яйцо и воду смешиваем.
2
Т.к. тесто получается очень густое, то вымешивать лучше руками.
Вымешанное тесто выдерживают 30-40 мин. для набухания клейковины и придания тесту эластичности.
3
Пока тесто выдерживается, готовим фарш.

Начинаем с жарки (пассерования) лука.
4
Ошпариваем помидоры
5
Надрезаем кожицу и снимаем ее.
Нарезаем помидоры
6
Как только лук слегда поджарится, добавляем помидоры.
Тушим 5 минут
7
Добавляем в помидоры и лук фарш
8
Тушим все вместе 15-20 минут
9
Добавляем томатную пасту, тушим еще 5-7 минут
10
В фарш добавляем 2/3 стакана молока и муку (2 ст. ложки), чтобы загустить.
По вкусу добавить чеснок, соль, перец.
Перемешиваем.
11
Из теста формируем "колбаску" и режем на 3 равных части
12
Раскатываем на 3 листа. Традиционно используется прямоугольная форма. Я взяла круглую.
13
Собираем лазанью
Смазываем форму, на дно кладем лист теста, потом фарш.
14
Далее опять лист теста и опять фарш.
15
Третий лист теста равномерно смачиваем оставшимся молоком. Это необходимо, что при запекании не возникло грубой корочки.
16
Ставим в разогретую духовку на 30 минут при температуре 180 грС.

За 2-3 минуты до конца приготовления посыпаем сыром.

Кушать нужно пока горячая. Если дать остыть и потом разогревать, то сыр сверху затвердеет и уже не расплавится.
Готово! Приятного аппетита!
Рецепты





Содержание белков, жиров, углеводов, калорий,
витаминов, минералов, холестерина, клетчатки



Вкусняшка

На 1 порцию - 1/8 часть, 225 г готового блюда




Вес готового блюда 1800 г
продукт/блюдо вес
г
бел
г
жиры
г
НЖК
г
ПНЖК
г
хол
мг
угл
г
МДС
г
КР
г
ПВ
г
Na
мг
K
мг
Ca
мг
Mg
мг
P
мг
Fe
мг
А
мкг
кар
мкг
РЭ
мкг
Е
мг
В1
мг
В2
мг
РР
мг
НЭ
мг
С
мг
энерг
ккал
мука высшего сорта из мягкой пшеницы 300 30.9 3.3 0.6 0.0 0 211.8 4.8 205.5 10.5 9 366 54 48 258 3.6 0 0 0 4.5 0.51 0.12 3.60 8.7 0.0 1002
яйцо куриное целое 65 8.3 7.5 2.0 0.0 371 0.5 0.5 0.0 0.0 87 91 36 8 125 1.6 163 39 169 0.4 0.05 0.29 0.13 2.3 0.0 102
телятина (рубленое мясо) 500 90.6 8.5 4.0 0.0 500 0.0 0.0 0.0 0.0 400 1225 53 106 906 13.8 0 0 0 1.0 0.60 1.06 26.97 49.5 0.0 422
сыр литовский 150 41.9 22.1 11.6 0.0 66 0.0 0.0 0.0 0.0 1395 135 1500 75 1170 1.2 255 150 281 0.4 0.06 0.52 0.60 11.7 1.1 375
масло подсолнечное 35 0.0 35.0 4.4 22.8 0 0.0 0.0 0.0 0.0 0 0 0 0 1 0.0 0 0 0 15.4 0.00 0.00 0.00 0.0 0.0 315
соус томатный 200 3.4 9.0 0.2 0.0 0 15.6 10.4 5.2 1.4 900 390 40 14 182 1.4 0 2020 336 3.2 0.04 0.04 0.60 1.2 5.6 160
молоко 1,5% жирности пастеризованное 200 6.0 3.0 2.0 0.0 10 9.6 9.6 0.0 0.0 100 292 240 28 180 0.2 20 0 20 0.0 0.08 0.30 0.20 1.6 2.6 90
томаты (помидоры) 350 3.8 0.7 0.0 0.0 0 13.3 12.2 1.1 4.9 11 1015 49 70 91 3.1 0 2800 466 2.5 0.21 0.14 1.75 2.5 87.5 84
лук репка 200 2.8 0.4 0.0 0.0 0 16.4 16.2 0.2 6.0 8 350 62 28 116 1.6 0 0 0 0.4 0.10 0.04 0.40 1.0 20.0 82
ИТОГО
на 100г готового блюда
10.4 5.0 1.4 1.3 53 14.8 3.0 11.8 1.3 162 215 113 21 168 1.5 24 278 71 1.5 0.09 0.14 1.90 4.4 6.5 146



Pасчет на порцию


Вес порции г

бел
г
жиры
г
НЖК
г
ПНЖК
г
хол
мг
угл
г
МДС
г
КР
г
ПВ
г
Na
мг
K
мг
Ca
мг
Mg
мг
P
мг
Fe
мг
А
мкг
кар
мкг
РЭ
мкг
Е
мг
В1
мг
В2
мг
РР
мг
НЭ
мг
С
мг
энерг
ккал
на порцию 225г 23.4 11.3 3.2 2.9 119 33.3 6.8 26.6 3 365 484 254 47 378 3 54 626 160 3.4 0.2 0.32 4.3 9.9 15 329
моя потребность 62 64 17 17 300 273 27 246 20 1300 2500 800 400 800 18 1000 5000 1000 12 1.4 1.6 15 15 58 1900
% от моей потребности 38% 18% 19 17 40 12% 25 11 15 28 19 32 12 47 17 5 13 16 28 14 20 29 66 26 17%
Используется потребность в веществах:
усредненные данные для женщины 30-39 лет, работника умственного труда.

Рассчитайте свою потребность
в калькуляторе Шага №1 системы "Правильное питание"
в % от моей
потребности

100%
75%
50%
25%
100%
75%
50%
25%
бел жиры НЖК ПНЖК хол угл МДС КР ПВ Na K Ca Mg P Fe А кар РЭ Е В1 В2 РР НЭ С энерг
38% 18% 19% 17% 40% 12% 25% 11% 15% 28% 19% 32% 12% 47% 17% 5% 13% 16% 28% 14% 20% 66% 66% 26% 17%
БАЛЛЫ (итого 1663)
62 82 81 83 60 88 75 89 85 72 81 68 88 53 83 84 72 86 80 34 74 83


Условные обозначения
бел - белки Na - макроэлемент Натрий А - ретинол (Витамин А)
жиры - жиры K - макроэлемент Калий кар - бета-каротин (Провитамин А)
НЖК - насыщенные жирные кислоты Ca - макроэлемент Кальций РЭ - ретиноловый эквивалент (cумма съеденного и полученного из бета-каротина витамина А)
Удовлетворение потребности в витамине А отслеживается по РЭ
ПНЖК - полиненасыщенные жирные кислоты Mg - макроэлемент Магний
P - макроэлемент Фосфор
хол - холестерин Fe - микроэлемент Железо Е - токоферолэквивалент (Витамин Е)
угл - углеводы В1 - тиамин (Витамин В1)
МДС - сумма моно- и дисахаров В2 - рибофлавин (Витамин В2)
КР - крахмал РР - ниацин (Витамин РР)
ПВ - пищевые волокна (клетчатка) НЭ - ниациновый эквивалент (cумма поступившего c пищей и полученного в организме Витамина РР)
Удовлетворение потребности в витамине РР отслеживается по НЭ
энерг - энергетическая ценность
С - аскорбиновая кислота (Витамин С)
0 - отсутствие компонента в пределах чувствительности метода анализа или отсутствие данных по содержанию компонента





Блюда из мяса Мучное Вторые блюда Меню для похудения Запекаем в духовке

На главную раздела "Рецепты"

На Главную

ПОДЕЛИТЬСЯ

КОММЕНТАРИИ
0


ВАШ КОММЕНТАРИЙ:
КАК ПОХУДЕТЬ
изучаем 3 ЭТАПА ЗДОРОВОГО
снижения массы тела
КАК ОТЛИЧИТЬ ПРАВИЛЬНОЕ похудение
от ОПАСНОГО для здоровья
разбираемся в причинах
ЧУВСТВА ГОЛОДА
как БЫСТРО ПОХУДЕТЬ в домашних условиях:
самые эффективные методы
худеть НОЧЬЮ –
правда или миф
меняем ОТНОШЕНИЕ И ТРЕБОВАНИЯ К СЕБЕ
во время преображения
простой секрет
увеличения СИЛЫ ВОЛИ
ДИЕТЫ
диета «минус 60» -
правила, эффективность, безопасность
ГОЛОДАНИЕ:
о Поле Брэгге
почему БЕЛКОВАЯ ДИЕТА
эффективна для похудения
ПОДСЧЕТ КАЛОРИЙ
для похудения
ДИЕТА ЛАРИСЫ ДОЛИНОЙ –
эффективность и вред
как организм ГОЛОДАЮЩЕГО человека
обеспечивается энергией
как уменьшить
ВРЕД БЕЛКОВОЙ ДИЕТЫ
РЕЦЕПТЫ
Овощи запеченные в горшочке с
грибами, мясом или рыбой
Лёгкий завтрак
омлет с грибами
Маффины из овсяных хлопьев
диетические
Гуляш левеш
Диетическая творожная
запеканка
Форель
запеченная с овощами
Шоколадно-банановые
маффины






© 2015-2016 L-Balance.com. Все права защищены

По вопросам исправной работы калькуляторов просим писать
в службу технической поддержки пользователей на e-mail: support@l-balance.com