Лазанья (пониженная калорийность)

рецепт есть в калькуляторе питания
на 100 г готового блюда:

белки 10.4 г
жиры 5.0 г
углеводы 14.8 г
калорийность 146 ккал
с активным участием 50 мин,
всего 80 мин
сложность
содержание витаминов, минералов,
холестерина, клетчатки, жирных кислот


расчет на порцию
автор


Лазанью сложно назвать диетическим блюдом, но в праздники так хочется себя побаловать!

Данный рецепт отличается от классического, т.к. полностью исключено сливочное масло. Кроме того, все используемые продукты взяты с максимально низкой жирностью. Это позволило сократить содержание жиров на 62%, а калорийность блюда на 26% по отношению к лазанье, приготовленной по классическому рецепту. Не смотря на такие смелые замены, вкус лазаньи по приведенному ниже рецепту, практически не отличается от классической лазаньи болоньезе.



Исходные продукты




на 8 порций

мука – 2 стакана (250 г) + 2 ст. ложки (50 г)
яйцо – 1шт (60-70 г)
вода – 70 г

фарш из телятины – 500 г
сыр – 150 г
помидоры – 2-3 средних (300-400 г)
лук – 1 большая луковица (200 г)
молоко – 1 стакан (200 г)
масло растительное – 2 ст. ложки (35 г)
томатная паста – 4 ст. ложки (200 г)
чеснок, перец, соль – по вкусу




Шаги приготовления

1
Готовим листы.
Хотя они сейчас продаются в готовом виде, мы сделаем самостоятельно.

Муку (2 стакана), яйцо и воду смешиваем.
2
Т.к. тесто получается очень густое, то вымешивать лучше руками.
Вымешанное тесто выдерживают 30-40 мин. для набухания клейковины и придания тесту эластичности.
3
Пока тесто выдерживается, готовим фарш.

Начинаем с жарки (пассерования) лука.
4
Ошпариваем помидоры
5
Надрезаем кожицу и снимаем ее.
Нарезаем помидоры
6
Как только лук слегда поджарится, добавляем помидоры.
Тушим 5 минут
7
Добавляем в помидоры и лук фарш
8
Тушим все вместе 15-20 минут
9
Добавляем томатную пасту, тушим еще 5-7 минут
10
В фарш добавляем 2/3 стакана молока и муку (2 ст. ложки), чтобы загустить.
По вкусу добавить чеснок, соль, перец.
Перемешиваем.
11
Из теста формируем "колбаску" и режем на 3 равных части
12
Раскатываем на 3 листа. Традиционно используется прямоугольная форма. Я взяла круглую.
13
Собираем лазанью
Смазываем форму, на дно кладем лист теста, потом фарш.
14
Далее опять лист теста и опять фарш.
15
Третий лист теста равномерно смачиваем оставшимся молоком. Это необходимо, что при запекании не возникло грубой корочки.
16
Ставим в разогретую духовку на 30 минут при температуре 180 грС.

За 2-3 минуты до конца приготовления посыпаем сыром.

Кушать нужно пока горячая. Если дать остыть и потом разогревать, то сыр сверху затвердеет и уже не расплавится.
Готово! Приятного аппетита!



Содержание белков, жиров, углеводов, калорий,
витаминов, минералов, холестерина, клетчатки





На 1 порцию - 1/8 часть, 225 г готового блюда




Вес готового блюда 1800 г
продукт/блюдо вес
г
бел
г
жиры
г
НЖК
г
ПНЖК
г
хол
мг
угл
г
МДС
г
КР
г
ПВ
г
Na
мг
K
мг
Ca
мг
Mg
мг
P
мг
Fe
мг
А
мкг
кар
мкг
РЭ
мкг
Е
мг
В1
мг
В2
мг
РР
мг
НЭ
мг
С
мг
энерг
ккал
мука высшего сорта из мягкой пшеницы 300 30.9 3.3 0.6 0.0 0 211.8 4.8 205.5 10.5 9 366 54 48 258 3.6 0 0 0 4.5 0.51 0.12 3.60 8.7 0.0 1002
яйцо куриное целое 65 8.3 7.5 2.0 0.0 371 0.5 0.5 0.0 0.0 87 91 36 8 125 1.6 163 39 169 0.4 0.05 0.29 0.13 2.3 0.0 102
телятина (рубленое мясо) 500 90.6 8.5 4.0 0.0 500 0.0 0.0 0.0 0.0 400 1225 53 106 906 13.8 0 0 0 1.0 0.60 1.06 26.97 49.5 0.0 422
сыр литовский 150 41.9 22.1 11.6 0.0 66 0.0 0.0 0.0 0.0 1395 135 1500 75 1170 1.2 255 150 281 0.4 0.06 0.52 0.60 11.7 1.1 375
масло подсолнечное 35 0.0 35.0 4.4 22.8 0 0.0 0.0 0.0 0.0 0 0 0 0 1 0.0 0 0 0 15.4 0.00 0.00 0.00 0.0 0.0 315
соус томатный 200 3.4 9.0 0.2 0.0 0 15.6 10.4 5.2 1.4 900 390 40 14 182 1.4 0 2020 336 3.2 0.04 0.04 0.60 1.2 5.6 160
молоко 1,5% жирности пастеризованное 200 6.0 3.0 2.0 0.0 10 9.6 9.6 0.0 0.0 100 292 240 28 180 0.2 20 0 20 0.0 0.08 0.30 0.20 1.6 2.6 90
томаты (помидоры) 350 3.8 0.7 0.0 0.0 0 13.3 12.2 1.1 4.9 11 1015 49 70 91 3.1 0 2800 466 2.5 0.21 0.14 1.75 2.5 87.5 84
лук репка 200 2.8 0.4 0.0 0.0 0 16.4 16.2 0.2 6.0 8 350 62 28 116 1.6 0 0 0 0.4 0.10 0.04 0.40 1.0 20.0 82
ИТОГО
на 100г готового блюда
10.4 5.0 1.4 1.3 53 14.8 3.0 11.8 1.3 162 215 113 21 168 1.5 24 278 71 1.5 0.09 0.14 1.90 4.4 6.5 146



Pасчет на порцию


Вес порции г

бел
г
жиры
г
НЖК
г
ПНЖК
г
хол
мг
угл
г
МДС
г
КР
г
ПВ
г
Na
мг
K
мг
Ca
мг
Mg
мг
P
мг
Fe
мг
А
мкг
кар
мкг
РЭ
мкг
Е
мг
В1
мг
В2
мг
РР
мг
НЭ
мг
С
мг
энерг
ккал
на порцию 225г 23.4 11.3 3.2 2.9 119 33.3 6.8 26.6 3 365 484 254 47 378 3 54 626 160 3.4 0.2 0.32 4.3 9.9 15 329
моя потребность 62 64 17 17 300 273 27 246 20 1300 2500 800 400 800 18 1000 5000 1000 12 1.4 1.6 15 15 58 1900
% от моей потребности 38% 18% 19 17 40 12% 25 11 15 28 19 32 12 47 17 5 13 16 28 14 20 29 66 26 17%
Используется потребность в веществах:
усредненные данные для женщины 30-39 лет, работника умственного труда.

Рассчитайте свою потребность
в калькуляторе Шага №1 системы "Правильное питание"
в % от моей
потребности

100%
75%
50%
25%
100%
75%
50%
25%
бел жиры НЖК ПНЖК хол угл МДС КР ПВ Na K Ca Mg P Fe А кар РЭ Е В1 В2 РР НЭ С энерг
38% 18% 19% 17% 40% 12% 25% 11% 15% 28% 19% 32% 12% 47% 17% 5% 13% 16% 28% 14% 20% 66% 66% 26% 17%
БАЛЛЫ (итого 1663)
62 82 81 83 60 88 75 89 85 72 81 68 88 53 83 84 72 86 80 34 74 83


Условные обозначения
бел - белки Na - макроэлемент Натрий А - ретинол (Витамин А)
жиры - жиры K - макроэлемент Калий кар - бета-каротин (Провитамин А)
НЖК - насыщенные жирные кислоты Ca - макроэлемент Кальций РЭ - ретиноловый эквивалент (cумма съеденного и полученного из бета-каротина витамина А)
Удовлетворение потребности в витамине А отслеживается по РЭ
ПНЖК - полиненасыщенные жирные кислоты Mg - макроэлемент Магний
P - макроэлемент Фосфор
хол - холестерин Fe - микроэлемент Железо Е - токоферолэквивалент (Витамин Е)
угл - углеводы В1 - тиамин (Витамин В1)
МДС - сумма моно- и дисахаров В2 - рибофлавин (Витамин В2)
КР - крахмал РР - ниацин (Витамин РР)
ПВ - пищевые волокна (клетчатка) НЭ - ниациновый эквивалент (cумма поступившего c пищей и полученного в организме Витамина РР)
Удовлетворение потребности в витамине РР отслеживается по НЭ
энерг - энергетическая ценность
С - аскорбиновая кислота (Витамин С)
0 - отсутствие компонента в пределах чувствительности метода анализа или отсутствие данных по содержанию компонента




На главную раздела "Рецепты"

На Главную



Психология

Темы комьюнити

помощь и поддержка

Индивидуальная работа

избавиться от страданий и боли


Горячие темы
A
Аноним
54
11.04 в 12:02

Устала быть идеальной

Родители от меня ждут свершений, а я больше не могу. Такое ощущение, что живу с чувством вины постоянно. Если и удается какой-то день в доме навести порядок, то уж по работе точно что-то не успею, или с ребенком не успею, или спорт прогуляю. Мне кажется, что если я просто сяду на минуту и расслаблюсь, то уже не встану, навалится накопленная годами усталость.

Прочитала про Маяковского как он подкладывала полено под голову, чтобы не разоспаться. Мне уже кажется, что и полено не помогло бы )) Любое горизонтальное положение – это риск вырубиться. Почему со мной так? Смотрю на других людей и у них нормальная жизнь. Приходят с 6 домой, занимаются с деться, ложатся спать нормально, а не в 3 ночи и дом у них чистый и дети воспитанные и в выходные на даче отдыхают. Что со мной не так?
A
Аноним
26
10.04 в 20:37

Понял, что унижал сына

Кроме заголовка сказать нечего. на душе хреново.
A
Аноним
27
05.04 в 20:36

Осознала, что жизнь прошла

Нужна поддержка, очень тяжело. Я рада, что осознание случилось со мной, не жалею о работе с психологом. Я готова прожить горечь, только одной её проживать тяжело. Я даже не знаю, что хочу услышать и поддержка какая мне нужна тоже не знаю.

Мне 48 лет, 4 месяца работаю с психологом, здесь, в индивидуальной работе. Начинала с какой-то ерунды, мне обидное сказали в автобусе и я не могла понять почему так долго это помню, мешало работать. Сюда написала просто как в игрушку, было любопытно. Стали копать вглубь и докопали, что всю жизнь я жизнь откладывала. Сейчас надо потерпеть, а потом будет счастье. А счастья нет, значит сейчас не жизнь, а как репетиция, можно переиграть, потребовать другую роль. Всю жизнь ждала счастья! Счастье! Понимаете? Придуманная картинка улыбающихся людей из рекламы сока! Вот мое счастье! Все вместе и все улыбаются!! А так не бывает! Жизнь – это не семейное фото с застывшими улыбками, это процесс! Как я могла это не видеть, не знать, жить в мечтах настолько слепо????

Мне задали вопрос, когда в очередной раз ныла о не настолько хорошем дне, как хотелось, вопрос что этот день мне никто не вернет! Я могу ныть! Могу обиженно надувать губы и отказываться, мол не то я заказывала! Давайте что-то другое! А день, даже бог с ним! Этот момент, вот прям этот удар по клавиатуре, это вдох, он один!!! Один раз и все! Эти секунды я могу жить! МОГУ ЖИТЬ!!!!!!!!!! МОГУ!!!!!! А я ворочу нос и обижаюсь мол не то заказывали, я ЭТО ЖИТЬ НЕ БУДУ, ПОДОЖДУ ЧЕГО-ТО ПОЛУЧШЕ!!!!! Это они все дураки так живут, потому что дураки и не знают как надо, а я то умная! Я сейчас так жить буду, как у них дураков ума не хватило! Дураками оказались мои родители! Только по факту, они прожили более достойную жизнь. И в профессии достигли результата и нас с сестрами подняли..

Сейчас тяжело и странно. С одной стороны я рада, что оценила невозвратность каждой секунды и сейчас ощущаю ценность просто того факта, что жизнь происходит. Она происходит. Движется. Пульсирует. Замен одних минут на другие не будет! И если я сижу обиженная, то эту минуту я потратила на обиду. Понимаете??? Не меня обидели, не жизнь ко мне не справедлива, не все такое, а это я сейчас, это подаренную минуту трачу на обиду. Я осознала это сейчас. В 48 лет. Осознала, потому что мечты не наступило, а жизнь настоящую я не жила. Я сейчас посижу обиженная в углу и мне вернут с извинениями некачественную судьбу. В углу я просидела ))
Я не знаю зачем пишу ))
Zоя
83
25.02 в 19:58

Не могу больше жить в таком напряжении! Дом на мне! Зарабатывать мне! Дети на мне!

Я вымоталась! Это как крик души. Я не понимаю как так устроено наша общество, что женщина всем всем должна: детям, дому, мужу, на работе! А ей как бы никто ничего не должен! Люди, это что же такое происходит???
АленаS
45
04.02 в 13:26

Помогают ли тренинги личностного роста?

Была на нескольких тренингах личностного роста. Выходила вдохновленная, появляется вера в себя, свои силы. Казалось, что сейчас все в моих руках и сделаю все. Сил куча была. Вроде все эффективно проходило, к мероприятиям этим претензий нет. А потом спад и даже какое-то опустошение эмоциональное и опять возврат к старому образу жизни, к старым проблемам.
У кого был опыт таких тренингов, поделитесь пожалуйста, помогают ли тренинги, стоит ли еще на них ходить и это со мной что-то не так?
Надежда Александровна
13
03.02 в 22:36

Жертвовать собой во имя ребенка - это плохо ????

Читала предыдущую тему и захотелось поднять этот вопрос. Сначала хотела написать просто комент, но меня это так задело, что решила обсудить всерьез и основательно.
Когда ребенок маленький, то приходится жертвовать всем! Начиная с фигуры и времени и сна и заканчивая вообще всей жизнью. А когда вырастает, то сколько всего нужно? Мы не из богатых. Не бедствуем, но и не шикуем, но все равно одеть ребенка, вырастить, выучить. Вы знаете сколько сейчас вузы стоят?
Я уже не говорю о тех, кто поднял детей в нищие 90-е.
Мне стало очень обидно от фразы Розы Дмитриевны Я этих жертвоприносительниц сразу вижу. Очень обидно. Это крайнее неуважение к женщинам нашей страны, которые несут тяжкий груз!
Новые статьи



Похудение без диет - это не чудо,
а работа с глубинными структурами
психики



Изменить себя – это большой, огромный труд.
А еще точнее можно сказать,
что это самый сложный и самый тяжелый труд,
какой только может быть в нашем мире.

Почему так сложно? ...

читать дальше



Вы знаете, что такое
психическая боль?



А Вы знаете, что в 2003 г в американской психологии был прорыв,
когда группа исследователей доказала, что психическая боль
создается в нашей нервной системе такими же структурами, как и физическая.

А дальше был еще один прорыв, когда, опять американцы, доказали, что психическая боль намного сильнее физической.
Крайне тяжело переносима!

читать дальше












Как возникают проблемы
и почему они повторяются


У каждого взрослого человека есть система ценностей – набор убеждений о мире и людях, о себе. Исходя из этих убеждений предпринимается каждое действие.
Каждое!
Проблемы возникают тогда, когда убеждения человека ошибочны.

Пример ошибочного убеждения ...
читать дальше












© 2015-2019 L-Balance.com. Все права защищены

По вопросам исправной работы калькуляторов просим писать
в службу технической поддержки пользователей на e-mail: support@l-balance.com