Творожный пирог с клубникой

рецепт есть в калькуляторе питания
на 100 г готового блюда:

белки 8.4 г
жиры 7.3 г
углеводы 26.4 г
калорийность 207 ккал
с активным участием 30 мин,
всего 90 мин
сложность
содержание витаминов, минералов,
холестерина, клетчатки, жирных кислот


расчет на порцию
автор
AliceParker


Вкусный низкокалорийный пирог к воскресному чаепитию. Даже на завтрак, с чашкой кофе, будет очень уместен.
Я думаю, многим здесь надоел творог в чистом виде, как и мне. Этот пирог - весьма удачная попытка разнообразить свой ежедневный рацион. В нем низкое содержание углеводов и достаточное количество белка.
По вкусу и виду напоминает чизкейк.

Вместо клубники можно использовать вишню, чернику, голубику или бруснику. Ягода может быть как свежей, так и замороженной. Творог можно взять любой жирности, но чтобы пирог был действительно низкокалорийным, творог лучше обезжиренный.

Рецепт совсем не сложный, но занимает достаточно времени, поэтому самое подходящее время для его приготовления - это субботнее утро.



Исходные продукты




на 10 порций

для теста:
150 г сливочного масла (у меня 72,5 %)
150 г сахара или фруктозы
1 яйцо
200-260 г муки (я использовала 240, но стоило брать чуть больше)
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
стручок ванили или ванильный сахар

для начинки:
600 г творога 1-18% (у меня 0,2%)
4 яйца
150 г сахара или фруктозы (я использовала меньше)
100 г крахмала (картофельного)
300 г клубники



Шаги приготовления

1
Если творог зернистый, то его необходимо протереть через сито.
Масло растереть с сахаром (фруктозой) и добавить семена ванили.
2
Добавить яйцо и перемешать
3
Добавить разрыхлитель и муку. Замесить не очень крутое тесто.
Оно должно получиться чуть более крутым, чем на фото.
4
Форму смазать маслом и выложить тесто, сделав бортики.
У меня форма 26 см. Я смазала ее маслом, затем застелила бумагой для выпечки и снова смазала.
Как видно на фото, тесто у меня получилось не достаточно крутым, из-за чего бортики могли получиться не ровными (что можно увидеть на фото готового пирога)
5
Откладываем форму в сторону.
Готовим начинку.
Отделить белки от желтков.
Желтки растереть с сахаром (у меня это фруктоза).
6
Добавить творог, перемешать.
7
Добавить крахмал, перемешать.
8
Белки взбить со щепоткой соли в густую пену. Добавить их в творожную массу.
9
Аккуратно перемешать лопаткой.
10
Творожную массу выложить на тесто, разровнять.
Клубнику взбить в блендере со столовой ложкой сахара (фруктозы).
11
Выложить клубнику ровным слоем на творожную массу.
12
Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение часа. Остудить до комнатной температуры, затем вынимать из формы и разрезать на порции.
Одно замечание:
Когда через час выпекания вы вынимаете пирог, начинка будет еще достаточно жидкой, после того, как пирог остынет, она густеет. Быстрее всего это происходит в холодильнике. Поэтому после остывания, я убрала пирог в холодильник на пару часов.
Готовый пирог (холодный) можно украсить сахарной пудрой и ягодами.
Готово! Приятного аппетита!



Содержание белков, жиров, углеводов, калорий,
витаминов, минералов, холестерина, клетчатки



Вес готового блюда 2100 г
продукт/блюдо вес
г
бел
г
жиры
г
НЖК
г
ПНЖК
г
хол
мг
угл
г
МДС
г
КР
г
ПВ
г
Na
мг
K
мг
Ca
мг
Mg
мг
P
мг
Fe
мг
А
мкг
кар
мкг
РЭ
мкг
Е
мг
В1
мг
В2
мг
РР
мг
НЭ
мг
С
мг
энерг
ккал
масло сливочное несоленое 150 1.2 108.8 70.7 3.3 255 2.0 2.0 0.0 0.0 23 45 36 0 45 0.3 600 450 675 1.5 0.02 0.18 0.15 0.3 0.0 992
сахар-песок 150 0.0 0.0 0.0 0.0 0 149.7 149.7 0.0 0.0 2 5 5 0 0 0.4 0 0 0 0.0 0.00 0.00 0.00 0.0 0.0 599
яйцо куриное целое 70 8.9 8.1 2.1 0.0 399 0.5 0.5 0.0 0.0 94 98 39 8 134 1.8 175 42 182 0.4 0.05 0.31 0.14 2.5 0.0 110
мука высшего сорта из мягкой пшеницы 240 24.7 2.6 0.5 0.0 0 169.4 3.8 164.4 8.4 7 293 43 38 206 2.9 0 0 0 3.6 0.41 0.10 2.88 7.0 0.0 802
творог 5,0% жирности (запекание) 600 103.7 1.2 17.4 0.0 90 17.3 17.3 0.0 0.0 239 645 905 123 1241 2.4 171 108 198 0.6 0.22 1.44 2.28 23.4 1.5 499
яйцо куриное целое 280 35.6 32.2 8.4 0.0 1596 2.0 2.0 0.0 0.0 375 392 154 34 538 7.0 700 168 728 1.7 0.20 1.23 0.56 10.1 0.0 440
сахар-песок 100 0.0 0.0 0.0 0.0 0 99.8 99.8 0.0 0.0 1 3 3 0 0 0.3 0 0 0 0.0 0.00 0.00 0.00 0.0 0.0 399
крахмал 100 0.3 0.0 0.0 0.0 0 91.3 0.0 91.0 0.9 9 3 2 3 13 0.5 0 0 0 0.0 0.00 0.00 0.00 0.0 0.0 381
клубника, земляника (садовая) 300 2.4 1.2 0.0 0.0 0 22.5 22.2 0.3 6.6 54 483 120 54 69 3.6 0 90 15 1.5 0.09 0.15 0.90 1.2 180.0 123
ИТОГО
на 100г готового блюда
8.4 7.3 4.7 0.2 111 26.4 14.2 12.2 0.8 38 94 62 12 107 0.9 78 41 86 0.4 0.05 0.16 0.33 2.1 8.6 207



Pасчет на порцию


Вес порции г

бел
г
жиры
г
НЖК
г
ПНЖК
г
хол
мг
угл
г
МДС
г
КР
г
ПВ
г
Na
мг
K
мг
Ca
мг
Mg
мг
P
мг
Fe
мг
А
мкг
кар
мкг
РЭ
мкг
Е
мг
В1
мг
В2
мг
РР
мг
НЭ
мг
С
мг
энерг
ккал
на порцию 150г 12.6 11 7.1 0.3 167 39.6 21.3 18.3 1 57 141 93 18 161 1 117 62 129 0.6 0.08 0.24 0.5 3.2 13 311
моя потребность 62 64 17 17 300 273 27 246 20 1300 2500 800 400 800 18 1000 5000 1000 12 1.4 1.6 15 15 58 1900
% от моей потребности 20% 17% 42 2 56 15% 79 7 5 4 6 12 5 20 6 12 1 13 5 6 15 3 21 22 16%
Используется потребность в веществах:
усредненные данные для женщины 30-39 лет, работника умственного труда.

Рассчитайте свою потребность
в калькуляторе Шага №1 системы "Правильное питание"
в % от моей
потребности

100%
75%
50%
25%
100%
75%
50%
25%
бел жиры НЖК ПНЖК хол угл МДС КР ПВ Na K Ca Mg P Fe А кар РЭ Е В1 В2 РР НЭ С энерг
20% 17% 42% 2% 56% 15% 79% 7% 5% 4% 6% 12% 5% 20% 6% 12% 1% 13% 5% 6% 15% 21% 21% 22% 16%
БАЛЛЫ (итого 1806)
80 83 58 98 44 85 21 93 95 96 94 88 95 80 94 87 95 94 85 79 78 84


Условные обозначения
бел - белки Na - макроэлемент Натрий А - ретинол (Витамин А)
жиры - жиры K - макроэлемент Калий кар - бета-каротин (Провитамин А)
НЖК - насыщенные жирные кислоты Ca - макроэлемент Кальций РЭ - ретиноловый эквивалент (cумма съеденного и полученного из бета-каротина витамина А)
Удовлетворение потребности в витамине А отслеживается по РЭ
ПНЖК - полиненасыщенные жирные кислоты Mg - макроэлемент Магний
P - макроэлемент Фосфор
хол - холестерин Fe - микроэлемент Железо Е - токоферолэквивалент (Витамин Е)
угл - углеводы В1 - тиамин (Витамин В1)
МДС - сумма моно- и дисахаров В2 - рибофлавин (Витамин В2)
КР - крахмал РР - ниацин (Витамин РР)
ПВ - пищевые волокна (клетчатка) НЭ - ниациновый эквивалент (cумма поступившего c пищей и полученного в организме Витамина РР)
Удовлетворение потребности в витамине РР отслеживается по НЭ
энерг - энергетическая ценность
С - аскорбиновая кислота (Витамин С)
0 - отсутствие компонента в пределах чувствительности метода анализа или отсутствие данных по содержанию компонента




На главную раздела "Рецепты"

На Главную



Психология


Быть услышанным, расслабиться, выговориться



Каждый день приносит эмоции, напряжения, сомнения, неприятные мысли. Окружение требует внимания и сдержанности:
нельзя накричать на ребенка, что бы не происходило у Вас в душе,
нельзя накричать на клиента, чем бы он Вас не вымотал,
нельзя ..., нельзя ...
будь такой-то и такой-то....

Поход к психологу требует какой-то проблемы, подружке каждый день звонить не станешь, у неё своих проблем хватает.

КУДА ДЕТЬ НАКОПЛЕННЫЕ ЭМОЦИИ и МЫСЛИ, чтобы они НЕ РАЗОРВАЛИ ИЗНУТРИ?

Читать дальше...












© 2015-2019 L-Balance.com. Все права защищены

По вопросам исправной работы калькуляторов просим писать
в службу технической поддержки пользователей на e-mail: support@l-balance.com