Рататуй

рецепт есть в калькуляторе питания
на 100 г готового блюда:

белки 2.7 г
жиры 5.5 г
углеводы 4.6 г
калорийность 80 ккал
с активным участием 30 мин,
всего 70 мин
сложность
содержание витаминов, минералов,
холестерина, клетчатки, жирных кислот


расчет на порцию
автор
lora...


Рататуй - овощное блюдо французской кухни. Рецепт рататуя - это один из вариантов овощных блюд, близких к рагу, соте, лечо... Обычно в рататуй закладывают кабачки, перцы, баклажаны, помидоры, лук и чеснок.(я добавляю еще и морковь). Ну, и конечно, средиземноморские травы, создающие замечательный аромат. Это овощное блюдо получилось очень сочным, ароматным и низкокалорийным


Исходные продукты




на 4 порций

1 кабачок
1 цукини
1 баклажан
1 луковица
3-4 помидора
1 красный болгарский перец
100 гр брынзы
2 зубчика чеснока
2 ст.л. оливкового или подсолнечного масла

Прованские травы или наши обычные (на ваш вкус - базилик, петрушку, укроп, кинзу и т.д.)



Шаги приготовления

1
Баклажаны, кабачки, цукини и 2 помидора нарезаем кружочками произвольной толщины, брынзу как можно тоньше.
2
Смазываем противень или форму 1ст.л. масла и ставим вертикально чередуя кабачки, цукини , баклажаны, помидоры и брынзу. Посыпаем зеленью на свой выбор или приправой.
3
Готовим соус: трем на крупной терке морковь, нарезаем кубиками репчатый лук, болгарский перец и помидоры. Все пассируем или тушим под крышкой) на сковороде с 1 ст.л. масла и в конце добавляем чеснок. Готовый соус (соус можно взбить блендером, но я предпочитаю так, как есть) перекладываем в форму на овощи
4
Накрываем фольгой и запекаем в духовке 20 минут при 180-200 градусах, потом снимаем фольгу и продолжаем запекать еще 20-30 минут.
Готово! Приятного аппетита!



Содержание белков, жиров, углеводов, калорий,
витаминов, минералов, холестерина, клетчатки



Вес готового блюда 1300 г
продукт/блюдо вес
г
бел
г
жиры
г
НЖК
г
ПНЖК
г
хол
мг
угл
г
МДС
г
КР
г
ПВ
г
Na
мг
K
мг
Ca
мг
Mg
мг
P
мг
Fe
мг
А
мкг
кар
мкг
РЭ
мкг
Е
мг
В1
мг
В2
мг
РР
мг
НЭ
мг
С
мг
энерг
ккал
кабачки (запекание под соусом) 400 2.2 1.1 0.4 0.0 0 14.9 14.9 0.0 3.8 7 828 58 30 44 1.4 0 98 20 0.4 0.10 0.11 2.11 2.8 26.4 84
баклажаны (запекание под соусом) 200 2.2 0.2 0.0 0.0 0 7.4 5.8 1.6 4.8 11 414 29 15 63 0.7 0 33 6 0.2 0.07 0.09 1.06 1.6 4.4 42
лук репка (пассерование) 150 2.1 0.3 0.0 0.0 0 11.9 11.8 0.2 4.5 6 255 46 20 85 1.2 0 0 0 0.3 0.05 0.02 0.22 0.8 7.5 56
томаты (помидоры) 400 4.4 0.8 0.0 0.0 0 15.2 14.0 1.2 5.6 12 1160 56 80 104 3.6 0 3200 532 2.8 0.24 0.16 2.00 2.8 100.0 96
перец сладкий 150 2.0 0.2 0.0 0.0 0 7.3 7.2 0.2 2.8 3 245 12 11 24 0.8 0 2250 383 1.1 0.12 0.14 1.20 1.5 300.0 39
брынза (из коровьего молока) 100 22.1 19.2 12.3 0.0 52 0.4 0.4 0.0 0.0 1200 95 630 24 375 0.7 170 60 180 0.3 0.04 0.12 0.30 5.0 1.0 262
чеснок 10 0.6 0.0 0.0 0.0 0 3.0 0.4 2.6 0.2 2 26 18 3 10 0.2 0 0 0 0.0 0.01 0.01 0.12 0.3 1.0 15
масло подсолнечное 50 0.0 50.0 6.2 32.5 0 0.0 0.0 0.0 0.0 0 0 0 0 1 0.0 0 0 0 22.0 0.00 0.00 0.00 0.0 0.0 450
ИТОГО
на 100г готового блюда
2.7 5.5 1.5 2.5 4 4.6 4.2 0.4 1.7 95 233 65 14 54 0.7 13 434 86 2.1 0.05 0.05 0.54 1.1 33.9 80



Pасчет на порцию


Вес порции г

бел
г
жиры
г
НЖК
г
ПНЖК
г
хол
мг
угл
г
МДС
г
КР
г
ПВ
г
Na
мг
K
мг
Ca
мг
Mg
мг
P
мг
Fe
мг
А
мкг
кар
мкг
РЭ
мкг
Е
мг
В1
мг
В2
мг
РР
мг
НЭ
мг
С
мг
энерг
ккал
на порцию 325г 8.8 17.9 4.9 8.1 13 15 13.7 1.3 6 309 757 211 46 176 2 42 1411 280 6.8 0.16 0.16 1.8 3.6 110 260
моя потребность 62 64 17 17 300 273 27 246 20 1300 2500 800 400 800 18 1000 5000 1000 12 1.4 1.6 15 15 58 1900
% от моей потребности 14% 28% 29 48 4 5% 51 1 30 24 30 26 12 22 11 4 28 28 57 11 10 12 24 190 14%
Используется потребность в веществах:
усредненные данные для женщины 30-39 лет, работника умственного труда.

Рассчитайте свою потребность
в калькуляторе Шага №1 системы "Правильное питание"
в % от моей
потребности

100%
75%
50%
25%
100%
75%
50%
25%
бел жиры НЖК ПНЖК хол угл МДС КР ПВ Na K Ca Mg P Fe А кар РЭ Е В1 В2 РР НЭ С энерг
14% 28% 29% 48% 4% 5% 51% 1% 30% 24% 30% 26% 12% 22% 11% 4% 28% 28% 57% 11% 10% 24% 24% 190% 14%
БАЛЛЫ (итого 1711)
86 72 71 52 96 95 49 99 70 76 70 74 88 78 89 72 43 89 90 76 90 86


Условные обозначения
бел - белки Na - макроэлемент Натрий А - ретинол (Витамин А)
жиры - жиры K - макроэлемент Калий кар - бета-каротин (Провитамин А)
НЖК - насыщенные жирные кислоты Ca - макроэлемент Кальций РЭ - ретиноловый эквивалент (cумма съеденного и полученного из бета-каротина витамина А)
Удовлетворение потребности в витамине А отслеживается по РЭ
ПНЖК - полиненасыщенные жирные кислоты Mg - макроэлемент Магний
P - макроэлемент Фосфор
хол - холестерин Fe - микроэлемент Железо Е - токоферолэквивалент (Витамин Е)
угл - углеводы В1 - тиамин (Витамин В1)
МДС - сумма моно- и дисахаров В2 - рибофлавин (Витамин В2)
КР - крахмал РР - ниацин (Витамин РР)
ПВ - пищевые волокна (клетчатка) НЭ - ниациновый эквивалент (cумма поступившего c пищей и полученного в организме Витамина РР)
Удовлетворение потребности в витамине РР отслеживается по НЭ
энерг - энергетическая ценность
С - аскорбиновая кислота (Витамин С)
0 - отсутствие компонента в пределах чувствительности метода анализа или отсутствие данных по содержанию компонента




На главную раздела "Рецепты"

На Главную



Психология


Быть услышанным, расслабиться, выговориться



Каждый день приносит эмоции, напряжения, сомнения, неприятные мысли. Окружение требует внимания и сдержанности:
нельзя накричать на ребенка, что бы не происходило у Вас в душе,
нельзя накричать на клиента, чем бы он Вас не вымотал,
нельзя ..., нельзя ...
будь такой-то и такой-то....

Поход к психологу требует какой-то проблемы, подружке каждый день звонить не станешь, у неё своих проблем хватает.

КУДА ДЕТЬ НАКОПЛЕННЫЕ ЭМОЦИИ и МЫСЛИ, чтобы они НЕ РАЗОРВАЛИ ИЗНУТРИ?

Читать дальше...












© 2015-2019 L-Balance.com. Все права защищены

По вопросам исправной работы калькуляторов просим писать
в службу технической поддержки пользователей на e-mail: support@l-balance.com